Världens mest kända kanelrullar är superlätta att göra hemma! Jag försäkrar er att de inte bara kommer att vara värre, utan också bättre än de som serveras i bagerier!
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 250 ml mjölk
- - 60 g smör;
- - 1 ägg
- - 3 msk. Sahara;
- - 4 glas mjöl;
- - 3 msk. varmvatten;
- - 1 msk. vanilj socker;
- - 3/4 tsk salt;
- - 2 tsk torrjäst.
- För fyllning:
- - 1 msk. Sahara;
- - 4 tsk kanel;
- - 45 g smör.
- För krämig glasyr:
- - 150 g gräddost;
- - 50 g florsocker
- - 2 msk. mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort mjölken för att göra degen i kylen i förväg så att den värms upp till rumstemperatur.
Steg 2
Blanda halva mjölken med vatten och en matsked socker. Tillsätt jäst, rör om och låt stå i ungefär en kvarts timme tills en jäst "hatt" visas.
Steg 3
Smält smöret och kyla. Tillsätt 2 matskedar socker och ett ägg. Häll den andra halvan av mjölken i blandningen, tillsätt salt, vaniljsocker, mjöl, jäst som har kommit upp och knåda degen.
Steg 4
Täck den färdiga degen med en handduk och ta bort den till en varm, dragfri plats i cirka 40 minuter tills den fördubblas i volym.
Steg 5
Ta ut påfyllningssmöret från kylskåpet och vänta tills det mjuknar. Blanda det med socker och kanel.
Steg 6
Rulla ut den matchade degen till en rektangel på 30x40 cm med en tjocklek på minst 1,5 cm. Lägg på fyllningen på degen och lämna lite utrymme vid kanterna. Rulla skiktet till en tät rulle och skär i 4 cm breda bitar.
Steg 7
Fyll bakplattan med bakpapper eller fett och strö över mjöl. Lägg bullarna i den och låt stå i ytterligare 20 minuter för att bevisa. Låt ugnen värmas upp till 190 grader.
Steg 8
Skicka bullarna till den heta ugnen i en halvtimme. Blanda alla glasyringredienserna medan de bakar.
Steg 9
Så snart du drar ut bullarna ur ugnen täcker du dem omedelbart med en krämig glasyr och serverar - sådana bakverk är bra bara varma!
