Pão de queijo (pão de queijo - bokstavligen översatt från portugisiska betyder "ostbröd") är en otroligt populär maträtt i Brasilien, som säljs där i alla stormarknader. Det är en liten ostboll gjord av tapioka.
Det är nödvändigt
- - mjölk - 1 glas;
- - tapioka - ett halvt glas;
- - vegetabilisk olja - ett halvt glas;
- - ägg - 2 bitar;
- - mozzarellaost - 250 gram;
- - riven parmesan (eller annan hård ost) - ett halvt glas;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölk i en kastrull eller kastrull, tillsätt smör och koka upp på låg värme (koka inte, ta bort den från värmen omedelbart). Tillsätt tapioka, rör om först med en gaffel och sedan med en mixer tills degen är jämn. Det är bättre att använda speciella degfästen. Allt detta måste göras snabbt innan blandningen har tid att svalna.
Steg 2
Riv mozzarellabollar på ett grovt rivjärn. Tillsätt riven mozzarella och parmesan i degen, ta bort med händerna. Vänta tills degen har svalnat helt innan du lägger till äggen.
Steg 3
Bryt ägg i en separat skål, blanda med en gaffel. Tillsätt till degen, blanda igen med en mixer. Degen ska bli lite klibbig.
Steg 4
Förvärm ugnen till en temperatur på 180-200 grader. Lägg pergament på ett bakplåt för bakning. Forma bollar från degen (du kan göra detta antingen med en speciell sked eller med händerna, då kommer bullarna inte att ha en så vanlig form). Lägg på ett bakplåt och lägg i ugnen. Baka i ca 30 minuter. Skålen är bra både varm och kall.
