Det är svårt att föreställa sig ett festligt eller vanligt bord utan ost. Du kommer inte överraska någon med ostskivor, men få ostrullar kommer att lämna någon likgiltig. Dessutom, när du bakar, är huset fyllt med en inbjudande doft, det är omöjligt att motstå.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 3 koppar vetemjöl
- 1 kopp majsmjöl
- 300 ml ojämn mjölk,
- 200 ml mjölk
- 1 ägg,
- 70 gram smör
- 100 gram vegetabilisk olja
- 2 msk. matskedar socker
- lite salt
- jäst efter smak.
- För fyllning:
- 300 gram suluguni,
- 4 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölk i en liten slev eller kastrull, tillsätt smör och lägg på låg värme, värm upp till 50 grader. Tillsätt jäst med socker i den uppvärmda mjölken, strö över en liten mängd mjöl och låt stå i 20 minuter för att jästen ska komma in.
Steg 2
Kombinera det siktade mjölet med salt, tillsätt socker, blanda.
Häll yoghurten i en skål till jästen som har kommit upp, blanda.
Steg 3
Häll den torra blandningen i en skål i jästmassan, tillsätt ett ägg (du kan slå lite) och knåda degen (smörj händerna med en liten mängd vegetabilisk olja).
Knåda degen i 20 minuter, den ska inte hålla fast vid dina händer. Vi överför degen till en kopp och lägger den under en handduk på en varm plats i en timme. Efter en timme tar vi ut degen, knådar den något och ställer in den till ett tillvägagångssätt i 30-50 minuter.
Steg 4
Koka äggen, skala och strimla.
Suluguni är stora tre.
Blanda ägg och suluguni.
Steg 5
Vi tar ut degen och börjar forma bullarna. Lägg en del av fyllningen inuti varje bulle. Lägg de färdiga bullarna på ett bakplåt som är täckt med bakpapper. Smörj varje bulle med äggula. Vi bakar i en halvtimme vid 180 grader. Överför de bakade bullarna till tallrikarna och låt stå i en halvtimme. Vi serverar för te.
