Pollockfilé innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Den kan stuvas, kokas, stekas och bakas. Det sista alternativet är det mest föredragna, eftersom fisk tillagad i ugnen (med grönsaker, i folie, med en krämig sås) visar sig vara mindre fet.
För att baka pollock i ugnen med en krämig sås behöver du: 450 g fiskfiléer, 500 g potatis, 200 g röd paprika, 250 g spenat, 200 ml gräddfil, 300 g mjuk ost (någon kommer att göra), 3 matskedar vardera. olivolja och riven parmesan.
Skala och tärna potatisknölarna. Koka dem i saltat vatten tills de är ömma. Sjung den röda paprika över elden tills huden är förkolnad. Skala sedan av och ta bort alla frön. Skär paprika i remsor. Doppa färsk spenat i kokande vatten i några minuter, ta sedan bort den och häll över med kallt vatten.
Ta en kastrull och smälta osten i den, tillsätt sedan gräddfil eller grädde, tillsätt riven parmesan och ta bort från värmen. För nästa tillagningssteg behöver du ett värmebeständigt köksredskap. Belägg botten med olivolja och lägg potatisen i lager, och på toppen av pollockfilén, skär i stora bitar. Glöm inte spenat och paprika också. Häll allt med den resulterande gräddost-såsen och lägg i ugnen, förvärmd till 160 ° C i 15 minuter. Den färdiga skålen ska serveras varm.
Det är tillrådligt att baka fisken med valt "grill" -läge.
Om du aldrig har bakat fisk med den ursprungliga valnöt-gurksås så öppnar detta recept nya smakgränser för dig. För matlagning behöver du: 150 g valnötter, 4 pollockfiléer, en massa persilja, 3 inlagda gurkor, 4 matskedar. vegetabilisk olja, 3 msk. gräddfil, samt vit och svartmalt peppar och salt efter smak.
Nötter med förskalade gurkor och örter ska hackas noggrant i en mixer. Krydda den resulterande blandningen med kryddor och rör om gräddfil. Ta pollockfilé och skär den i portioner. Gnugga fisken med peppar och salt på båda sidor innan du steker. Stek pollock i vegetabilisk olja i cirka 2-3 minuter på varje sida. Förresten, överdriv inte det, eftersom fisken bara ska bruna och inte steka. Belägga formen väl med smör. Lägg pollocken, fyll den med den beredda såsen och baka i 20-25 minuter i ugnen förvärmd till 200 ° C.
Du kan använda ett annat intressant och enkelt recept. För att förbereda pollock i folie, förbered följande produkter: 800 g fiskfiléer, ett par lök, 1 msk. citronsaft, liksom 100 ml majonnäs, kryddor och salt efter smak. Ta ett folieark och vik det på mitten. Gnid sedan filéerna väl med kryddor och salt, strö över skalade hackade lökar och täck med majonnäs. Vik in i folien, lägg i ugnen och baka i ca 30-40 minuter. Ugnen måste förvärmas till 180 ° C.
I detta recept kan majonnäs ersättas med gräddfil eller naturlig yoghurt.
Om receptet ovan är för enkelt för dig, fyll i den skalade och rensade fisken med en blandning av finhackade tomater och bacon innan du bakar. Endast majonnäs krävs inte i detta fall. Innan du sätter i ugnen, häll pollocken generöst med vegetabilisk olja, linda i folie och koka i ugnen vid 200 ° C i 20 minuter.
