En av de mest prisvärda fiskarna i vårt land idag är pollock. Nästan vilken maträtt som helst kan tillagas från den. Det passar bra med grönsaker och ost, pollock gör mycket mjuka och välsmakande kotletter, rikt örat. Men att laga denna otroligt hälsosamma fisk i ugnen tar inte mycket tid och ansträngning.
Det är nödvändigt
-
- Bakad pollock med svamp:
- pollock;
- glödlampor;
- Champinjon;
- bearbetad ost;
- gräddfil;
- salt;
- krydda;
- gröna.
- Bakad pollock med tomater och ost:
- pollock (filé);
- tomater;
- keso;
- salt;
- krydda;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda pollock med champignoner, skalar du först en stor kadaver av fisk från ben och inälvor och sköljer och skär sedan i medelstora bitar. Strö de beredda fiskbitarna jämnt med salt och kryddor och låt det vara täckt i en stor kastrull ett tag. Det är viktigt att fisken blötläggs i kryddor och absorberar saltet jämnt.
Steg 2
Tvätta och torka svampen, hacka sedan och sautera med finhackad lök i en stor stekpanna i smör.
Steg 3
Doppa fisken indränkt i kryddor och salt i mjöl och stek i en förvärmd panna med smör i 2-3 minuter på varje sida. Lägg sedan den stekte fisken på ett bakplåt, strö över förskurna bearbetade ostkuber och lägg sedan ut ett lager lök och svamp. Fyll på allt med gräddfil och strö över hackade färska örter.
Steg 4
Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter. Servera färdig pollock med champignoner med färska grönsaker.
Steg 5
För att förbereda pollock med tomater och ost, avfrosta pollockfiléer och skölj noggrant i vatten och torka. Strö fiskfiléer med salt, strö över färskpressad citronsaft och överför till en grillrätt. Tack vare citronsaften får fisken en ovanligt behaglig doft. Tvätta tomaterna och skär i tunna skivor.
Steg 6
Skär ostmassan i små bitar. Lägg ett lager tomat på skivorna med pollockfilé, salta lätt och strö över malet peppar och hackad persilja. Lägg sedan ut ett lager strimlad ost.
Steg 7
Lägg fiskrätten i en förvärmd ugn till 200 grader och baka i 5 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 180 grader och koka fisken i cirka 10 minuter. Koppla ur ugnen och lämna skålen där i 5-7 minuter.
Steg 8
Servera pollock med tomater och ost med kokt ris eller potatismos.
