Om du älskar fisk, men inte alltid har möjlighet att spendera mycket pengar på den, kan en budgetfisk som pollock komma till undsättning. Det finns lätt i butikerna i avsnittet frysta livsmedel. Förutom det låga priset är fördelen med denna fisk att den är praktiskt taget benfri och inte kräver rengöring utan bereds på några minuter. Försök baka pollock i ugnen. Skålen kommer att visa sig vara öm, saftig och mycket välsmakande.
Det är nödvändigt
- - fryst pollock - 1 kg;
- - solrosolja - 50 ml;
- - malt svartpeppar efter smak;
- - salt - 1 tsk;
- - rödpeppar - 2 nypor (valfritt);
- - citron - 1 st. (frivillig);
- - färsk dill - 1 gäng (valfritt);
- - bakfat.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du avfrosta pollock och lämna den vid rumstemperatur i 2 timmar. Alternativt kan du flytta den från frysen till kylskåpet på den övre hyllan över natten. Om du har bråttom kan du använda avfrostningsfunktionen i mikrovågsugnen. Alternativt lägg fisken i en påse och doppa den i en skål med kallt vatten. Men för att bevara saftighet och smak bör sådana snabba avfrostningsmetoder endast undvikas i extrema fall.
Steg 2
När fisken är klar för bearbetning, klipp av svansarna, om sådana finns, och skölj dem under kallt rinnande vatten. Torka sedan pollocken med papper eller kökshanddukar och överför den till en stor skål. I detta fall kan slaktkropparna lämnas hela eller hackas i portioner.
Steg 3
I en separat liten skål, kombinera malet svartpeppar, salt och solrosolja. Peppar tas efter smak och salt i mängden 1 tesked kommer att vara ganska optimalt. Om du gillar salta smaker kan du lägga till ett par nypa rödpeppar. Det gör inte bara skålen skarpare utan ger också skorpan en extra vacker nyans.
Steg 4
Belägg sedan pollocken jämnt på alla sidor så att varje bit täcks av oljeblandningen. Sätt sedan på ugnen och ställ in temperaturen till 220 grader. Pollock i sig är ganska torrt, så det är viktigt att baka det vid hög temperatur. I det här fallet kokar fisken snabbt, men all saftighet förblir med den.
Steg 5
Medan ugnen förvärms, ta en ugnsform, borsta den med solrosolja och lägg fisken i ett lager. Sedan kan du skicka arbetsstycket till ugnen. Efter 20 minuter höjer du temperaturen till 250 grader och fortsätter att baka i ytterligare 5 minuter.
Steg 6
Ta bort den färdiga pollocken från ugnen och överför den till en skål. Om du vill kan du hälla över den saft som pressats ut från en citron eller helt enkelt skära frukten i cirklar och lägga dem på toppen. Servera fisken strö med hackad dill och färsk grönsaksallad.
