Vem älskar inte pizza? Och den läckra lukten av smältost och kryddor som fyller köket när pizza värms upp? Men varför är det bara att "värma upp", en pizza som tillagas hemma kan vara mycket godare än den som kuriren tar med från leveransservice.
Det är nödvändigt
-
- 150 ml vatten;
- 0,5 tsk strösocker;
- 1 tesked torrjäst;
- 225 gram mjöl;
- 0,5 tsk salt;
- 30 gram smör;
- 1 lök;
- 4 korvar;
- 400 gram färska champignoner;
- 200 gram ost;
- 4 tomater;
- 4 matskedar ketchup
- 1 msk olivolja
- 1 matsked majonnäs;
- 1 ägg.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda degen, häll varmt vatten i en emalj eller glasskål och rör i florsocker. Tillsätt jäst i det söta vattnet. Värm skålen i tio minuter så att jästen kan lösas upp i vattnet.
Steg 2
Kombinera mjölet och saltet och sikt blandningen genom en sil. Den siktade mjöldegen stiger bättre och blir mer fluffig. Mosa mjölet och smöret.
Steg 3
Häll jästen utspädd i vatten i mjölet och knåda degen väl. Den ska vara fri från klumpar och inte hålla fast vid händerna. Lägg degen i en skål, lägg en stor plastpåse över skålen och binda nacken löst. Lägg degen på en varm plats i en timme.
Steg 4
När degen stiger, slå tillbaka tills alla luftbubblor har tagits bort. Knåda degen igen, lägg den på en skärbräda och dela den på mitten. Rulla var och en av delarna så att du får en cirkel med en diameter på cirka tjugo centimeter. Om du föredrar att göra en stor pizza, rulla hela degen i en stor cirkel.
Steg 5
Skär löken i halva ringar för fyllningen. Lägg lök i en stekpanna, tillsätt hackade champignoner och korv i den. Torka blandningen lätt tills lökarna är lite mjuka.
Steg 6
Pierce degen på flera ställen med en gaffel, borsta den med ketchup, skär tomaterna i inte särskilt tjocka cirklar. Lägg tomater och lök med svamp och korv på degen. Kombinera ägget, majonnäs och olivolja och häll över pizzaen med denna blandning. Gnugga osten på ett grovt rivjärn och strö på fyllningen. Lägg pizzaen i en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader och baka i tjugofem minuter.
