Puff är en favoritprodukt för människor i alla åldrar, och detta doftande och mycket välsmakande bakverk kan konsumeras med varmt kaffe eller inte särskilt starkt svart te.
För att förbereda Copenhag-puffar behöver du följande uppsättning komponenter:
- smördeg (620 g) färdigt att använda
- fint bordssalt (efter smak);
- skinka (120 g);
- färska gröna i sortiment;
- bearbetad ost (120 g);
- Goudaost (110 g);
- gröna och röda paprika (220 g);
- kycklingägg (1 bit);
- salami (110 g).
Skär skinkan i mycket små kuber, blanda den sedan med hackade örter och riven smält ost. Skär paprikorna i små kuber, blanchera dem i saltat kokande vatten i en minut, häll över med mycket kallt vatten och ha tidigare kastat dem i ett durkslag.
Skär salami i mycket små kuber, hacka Gouda-osten, blanda båda dessa ingredienser med hackad paprika.
Strö smördegens lager med lätt ljummet vatten, rulla dem i rektanglar och lägg dem ovanpå varandra. Dessutom bör storleken på var och en av dessa rektanglar vara 50x20 cm. Skär rektanglarna i rutor så att deras mått är 10x10 cm.
Slå äggulan med en gaffel, smet fyrkanterna på ytan med denna slagen blandning. Lägg alla typer av fyllningar på varje kvadrat. Rulla de fyllda rutorna på ett sådant sätt att du får snygga trianglar, kukar eller kuvert, eller så kan du helt enkelt dekorera rutorna med remsor av kvarvarande deg utan att vika dem på något sätt.
Lägg de kokta puffarna råa på ett bakplåt med låga väggar, vars botten tidigare var täckt med pergament. Värm ugnen till en temperatur på 200 grader, koka Copenhag-puffar i 20 minuter.
