Sorbet är otroligt lätt att förbereda, men kräver fortfarande lite tålamod. Det måste röras om varje timme och det fryser hela natten.
Det är nödvändigt
- - 300 g jordgubbar
- - 1 citron
- - 75 g socker
- - 2 stjälkar mynta
Instruktioner
Steg 1
Jordgubbarna tvättas, rengöras av de gröna sepal pedicelsna och skärs i cirka 3 mm skivor. Lämna ett par bär för dekoration.
Steg 2
Skivade jordgubbar läggs i en kastrull eller skål och täcks med socker. Tillsätt citronsaft och 25 ml vatten där. För att jordgubbarna ska få saft och socker, låt dem stå i minst femton minuter.
Steg 3
Inom tre till fyra minuter görs jordgubbarna i en mixer tills de är släta. För full enhetlighet kan mosade jordgubbar föras genom en sil. Men det här är helt frivilligt. Vissa människor föredrar ofiltrerad sorbitol.
Steg 4
Strawberry puree hälls i en rymlig behållare så att du kan sprida ett tunt lager över hela botten. Behållaren sätts i frysen i ungefär en timme. Efter frysning avlägsnas sorbitol från frysen, blandas med en gaffel för att bryta isen och mätta sorbitolen med luft. Gaffeln kan bytas ut mot en stel visp. Sorbitolen läggs tillbaka i frysen. Sorbitolblandningsprocessen upprepas tre gånger med ett timmeintervall. Sorbitolen lämnas sedan i frysen över natten.
Steg 5
Innan du serverar måste du bilda sorbetbollar med en matsked, lägg dem i skålar eller på tallrikar, garnera med jordgubbar, uppdelade i flera skivor och finhackad färsk mynta.
