Stekt havskatt är en mycket god och ekonomisk maträtt. Dessutom är det mycket enkelt att förbereda. Och på det festliga bordet kommer havskatt med gröna att se spektakulära ut.
Det är nödvändigt
- Havskatt 600-700 g
- Raffinerad vegetabilisk olja
- Mjöl 100 g
- Kryddor "Provencal örter" - efter smak
- Salt att smaka
- Gröna efter smak
Instruktioner
Steg 1
Beredningen av fisken består i att skära av fenorna och skölja grundligt under kallt rinnande vatten. Det är inte nödvändigt att rengöra havskatten, men slem måste tas bort.
Steg 2
Skär havskatten i bitar över ryggraden. Bredden på varje bit är 2-3 cm.
Steg 3
Därefter blandar vi kryddan med salt och gnuggar de beredda bitarna.
Steg 4
Låt nu fisken, förberedd för stekning, ligga i 15-20 minuter. Det ska vara väl saltat.
Steg 5
Ta bort överflödigt krydda när tiden har gått.
Steg 6
Förvärm en stekpanna, häll vegetabilisk olja på den och koka den.
Steg 7
Sikta mjöl.
Steg 8
Doppa varje bit i mjöl. Vi ser till att mjölet fördelas jämnt.
Steg 9
Vi lägger fisken i pannan och reducerar värmen till ett minimum. Om bitarna är mycket stora kan du täcka dem med ett lock för att ånga väl.
Fisken stekas inte bara på båda sidor tills den är gyllenbrun. Det bör också stekas från sidorna. Glöm inte att garnera med örter innan du serverar.
