Aubergine är en framstående representant för nattskuggfamiljen. I Asien bär den det stolta namnet på Vegetable of Longevity, och med goda skäl, eftersom användningen av denna produkt i rimliga mängder har en positiv effekt på människors hälsa.
Vad är aubergine
I vardagen betraktas äggplantor som grönsaker, men ur biologisk synvinkel är det inte helt sant. Alla frukter av växter av Solanaceae-familjen klassificeras vetenskapligt som bär, även om detta för kulinariska experter är något chockerande. Tillsammans med äggplantor inkluderar bär till exempel tomater och paprika.
Även idag anses det allmänt att aubergine ska vara mörklila eller blå, och i vissa regioner är namnet "blå" till och med vanligt för denna kultur. Men även detta är inte helt korrekt. För närvarande finns det vita, svarta och något gulaktiga sorter av denna växt.
Oavsett vilken färg auberginefrukten har, ändras dess värde för människokroppen inte från detta. Men vissa kontraindikationer bör också beaktas.
Fördel för hälsan
Aubergine rätter, på grund av närvaron av några grova fibrer i dem, rengör tarmarna från allt ackumulerat skräp, toxiner och toxiner. De speciella ämnena som ger aubergine dess färg kallas antocyaniner. De har kraftfulla desinfektionsegenskaper, stärker immunförsvaret och skyddar kroppen från skadliga miljöpåverkan.
Aubergine har en gynnsam effekt på tillståndet i blodkärlen och hela hjärt-kärlsystemet som helhet, vilket reglerar nivån av skadligt kolesterol. Förekomsten av spårämnet kalium i frukt hjälper till att stärka blodkärlens väggar.
Aubergine är en dietprodukt, dess kaloriinnehåll är endast 25 per 100 gram. Auberginefrukten tillagad utan hjälp av fett och oljor kan säkert varieras i kosten.
Kontraindikationer
Alla representanter för nattskuggfamiljen tenderar att samla i sig en giftig substans - solanin. Dess koncentration är särskilt hög i omogna frukter. Överdriven solanin kan leda till svår förgiftning, illamående och kräkningar. Därför bör endast mogna grönsaker ingå i maten och inte inkluderas i kosten varje dag. Dessutom, även om du är säker på produktens kvalitet och mognad, bör det uteslutas från måltider under graviditeten, eftersom detta gift, även i små mängder, orsakar viss risk för att orsaka missfall.
Aubergine rengör tarmarna väl, och detta är både ett stort plus för friska människor och en strikt kontraindikation för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom det finns en risk för förvärring av gastrit eller magsårsjukdom.
När du använder någon produkt från nattskuggfamiljen bör du följa åtgärden. Lyssna på din kropp, välj bara högkvalitativa produkter och missbruk inte dessa grönsaker, då kommer kroppen att tacka dig med utmärkt hälsa.
