Gräddfil används ofta vid beredning av olika bakverk. Det tillsätts degen för lätthet och ömhet, liksom till krämer och olika fyllningar. Muffins, kakor, bullar och många andra bakverk tillagas med gräddfil
Cupcake med gräddfil och kanel
För att göra en delikat smakrik muffin, ta:
- smör - 200 g;
- socker - 450 g;
- kycklingägg - 4 st.;
- gräddfil - 400 ml;
- vaniljssocker - 2 tsk;
- bakpulver - 2 tsk;
- läsk - 2 tsk;
- malet kanel - 2 tsk;
- hackade valnötter - 200 g.
Borsta först med smör och mjöl på en djup muffinsform. Börja sedan med att göra degen: Blanda mjöl, bakpulver och bakpulver i en liten skål. Blanda 150 g socker, hackade nötter i en separat skål, tillsätt kanel.
Vispa smör (förmjukat till rumstemperatur) med 300 g socker tills ett lätt, fluffigt skum uppträder.
Tillsätt ägg, vaniljsocker och gräddfil till blandningen. Vispa i 5 minuter. Den resulterande blandningen bör vara homogen.
Häll hälften av degen i en ugnsform. Strö degen med hälften av mutterblandningen, häll sedan den andra halvan av texten och fyll på nötterna igen. Lägg skålen i en ugn som är förvärmd till 180 ° C / bakningstid - 55-60 minuter.
Gräddfil bullar
För att förbereda varma lätta bullar med gräddfil, ta:
- mjöl - 400 g;
- socker - 2 matskedar;
- malet kanel - 0,5 tsk;
- läsk - 0,25 tsk;
- salt - 0,25 tsk;
- margarin - 100 g;
- gräddfil - 200 ml;
- mjölk - 2 matskedar;
- russin - 0,5 msk.;
- florsocker - efter smak;
- mjölk för glasyr - 2 tsk.
Förvärm ugnen till 230 ° C. I en stor skål kombinerar du sedan socker, mjöl, kanel, bakpulver, bakpulver och salt. Blanda allt ordentligt, tillsätt margarin till blandningen och hugga fint. Gör en depression mitt i blandningen, tillsätt gräddfil, mjölk och russin. Knåda degen tills den är jämn.
Knåda försiktigt degen på ett mjölat bord. Degen ska vara klibbig, så håll en skål med mjöl i närheten. Använd dina händer för att sträcka degen i ett tjocklek på ca 1-2 cm. Klipp ut små bullar med en speciell form eller ett glas med mjölbeströkta kanter. Baka på ett bakplåt i cirka 10-15 minuter.
Medan bullarna bakar förbereder du glasyren. För att göra detta, blanda florsocker med två teskedar mjölk. Häll den resulterande glasyren över bullarna och strö över kanel eller socker om så önskas.
Gräddkaka
Du kan använda gräddfil för att suga kakor och kakor i en mängd olika desserter, till exempel kakor.
För att förbereda en sådan kräm, ta:
- gräddfil - 500 g;
- socker - 150 g.
Det är bäst att ta gräddfil 25-30% fett, annars krämmer inte grädden och blir för flytande. Att göra grädden är ganska enkelt: slå bara gräddfil och socker med en mixer i hög hastighet med en speciell visp. Du måste slå länge tills sockret är helt upplöst. Även om gräddfil inte är tillräckligt fet blir grädden gradvis tjockare. Gräddfil är klar när den inte droppar från skeden. Denna kräm kan användas som en oberoende bakfyllning eller som en dekoration.
