Pannkakor är en traditionell och rejäl rysk maträtt. Den utmärkta smakkombinationen av kaviar och saltad fisk med pannkakor har varit känd under lång tid. Den ursprungliga pannkakakakan med lax kommer att dekorera alla bord.
Du kommer behöva:
För att göra pannkakor:
- röd kaviar 1 msk l.;
- ägg - 4 st.;
- mjölk - 2 glas;
- vatten - 2 glas;
- socker - 1 msk. l.;
- mjöl - 4 koppar;
- salt - 0,5 - 1 tsk;
- läsk - 1 tsk;
- smör - 2 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
För att förbereda fyllningen:
- dillgrönsaker - 1 gäng;
- lätt saltad lax - 250 g;
- ostmassa - 100 g.
Förberedelse
Låt oss göra pannkakdeg. I en djup skål, med en mixer, slå ägg med socker, mjukt smör, salt och läsk. Häll i varm mjölk och vatten. Tillsätt gradvis det siktade mjölet. Pannkakadeigen måste vara tunn.
Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna i en stekpanna smord med vegetabilisk olja. När pannkakan är klar, överför den till en tallrik och borsta med smör. För en pannkakakaka måste du baka 17-20 pannkakor.
Låt oss förbereda fyllningen. Ta fileten av lätt saltad lax och finskuren i bitar. Skölj en massa dill och hugga mycket fint. Blanda dill med ostmassa.
Nu återstår det att bilda pannkakakakan. Lägg den bakade pannkakan på en platt skål. Smörj den på toppen med en fyllning av keso och dill. Lägg sedan i tunt skivade laxbitar. Upprepa sålunda med varje pannkaka tills fyllningen slutar. Smörj den sista toppannkakan med keso och garnera med röd kaviar.
