Ostsås liknar "ostfondue" och är ett utmärkt komplement till kött- och fiskrätter, liksom potatis och andra grönsaker. Servera ostsåsen varm i en djup skål.
Det är nödvändigt
300 ml mjölk, 150 gram hård ost, 1 lagerblad, 20 gram smör, 20 gram mjöl, muskot på knivspetsen, salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj lök, skala och skär i 4 delar. Skölj lagerbladet med kokande vatten.
Steg 2
Vik lök, lagerblad i en kastrull och täck med mjölk. Koka upp under omrörning.
Steg 3
Stäng av värmen efter att ha kokat, täck kastrullen med lock och låt stå i 20 minuter.
Steg 4
Sil mjölken och kasta lök och lagerblad.
Steg 5
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl och stek tills det är guldbrunt.
Steg 6
Häll mjölk i smöret och koka tills det är tjockt under omrörning.
Steg 7
Riv osten på ett fint rivjärn. Tillsätt salt, peppar, muskot och riven ost i såsen.
Steg 8
Koka på mycket låg värme i 3-5 minuter tills det är jämnt.
