Morötter och tioarmade bläckfiskar i koreansk stil kokas mycket ofta, men av någon anledning kringgår sill utan förtjänst. Men koreansk sill visar sig vara kryddig, pikant och mycket kryddig - den passar perfekt till alla festliga bord.
Det är nödvändigt
- För tio portioner:
- - 1 kg färskfryst sill
- - 5 lök;
- - 80 ml bordsvinäger;
- - 0,5 koppar vegetabilisk olja;
- - 1 st. en sked salt, tomatpuré;
- - 2 teskedar röd peppar
- - 1 tesked svarta pepparkorn.
Instruktioner
Steg 1
Koka vegetabilisk olja tillsammans med tomatpasta, tillsätt vinäger, sval marinad. Tillsätt salt, svart och röd paprika till den kylda marinaden. Ta söta pepparkorn, med svart blir det för varmt och doften blir inte densamma.
Steg 2
Nu är det svåraste att rensa sillens ben, bara filén ska vara kvar. Skala inte skalet, laga direkt med det.
Steg 3
Skala nu fem lökar, skär dem i ringar, lägg till kryddmarinaden, rör om. Om du gillar inlagda lök kan du använda mer.
Steg 4
Lägg sillfiléerna i en kastrull och flytta de inlagda lökarna. Lägg en liten vikt ovanpå, till exempel en burk vatten.
Steg 5
Det återstår att vänta 3-4 timmar, varefter koreansk sill kan serveras. Det är perfekt om du lämnar sillen för att marinera över natten.
