Tack vare hela komplexet av vitaminer och mikroelement som finns i kaviar av flodfisk är det mycket användbart. Dessutom är kaviarätter utsökta och näringsrika. Den kan saltas eller bakas i ugnen eller stekas.
Stekt crucian karpkaviar med grönsaker
För att förbereda en enkel men välsmakande maträtt från crucian karpkaviar behöver du:
- 300 g korskarpkaviar;
- 1 lökhuvud
- 1 morot
- 1-2 msk. l. mjölk eller grädde;
- malen svartpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Skala grönsaker - lök och morötter. Hacka löken fint och raspa morötterna på ett grovt rivjärn. Häll vegetabilisk olja i pannan och stek lökarna i den tills den är transparent. Tillsätt sedan morötterna och rör om hela tiden, sautera grönsakerna i 5 minuter. Skölj korskarprogen noggrant och ta bort den svarta filmen, på grund av vilken den kan smaka bitter. Krydda sedan med salt och peppar och lägg i en stekpanna med sauterade grönsaker. Blanda noggrant, tillsätt vegetabilisk olja om det behövs och stek kaviaren under 3 minuter. Häll sedan i en matsked mjölk eller grädde, blanda allt igen och stek kaviaren i ytterligare 5 minuter, lägg sedan den beredda korskarpkaviaren tillsammans med grönsaker på en tallrik och servera.
Hur man gör kaviarpannkakor
För att göra läckra pannkakor från crucian carp kaviar, måste du ta följande komponenter:
- 500 g korskarpkaviar;
- 2 ägg;
- 1 msk. l. vetemjöl;
- 3 msk. l. semolinagryn;
- malen svartpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Först och främst, skölj noggrant kaviarna och ta bort filmerna. Tillsätt sedan en matsked vetemjöl och 3 matskedar gryn, slå i 2 ägg och blanda allt ordentligt tills det är jämnt. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg på låg värme. När oljan är varm tar du blandningen med en matsked och placerar pannkakorna i pannan. De stekas mycket snabbt, bokstavligen i 2-3 minuter på varje sida. Servera färdiga pannkakor med grönsaksallader eller potatismos.
Hur man lagar kotletter från crucian karpkaviar
För att förbereda ömma kotletter från kaviar av korskarp behöver du:
- 400 g korsad karpskaviar
- 1 lökhuvud
- 3 msk. l. semolinagryn;
- 1 ägg
- 2 msk. l. mjöl;
- peppar;
- salt;
- kryddor efter smak
- Lagerblad;
- vegetabilisk olja.
Skölj kaviar och hugga med en gaffel. Skala lökarna och finhacka eller riva. Blanda sedan med kaviar och tillsätt semolina, mjöl, salt, peppar, kryddor efter smak och rör om malet kött till kotletterna. I konsistens bör den likna tjock gräddfil. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kaviarkotletter i den. Överför dem sedan till en kastrull, tillsätt lite vatten och lägg i lagerbladet. Täck över krukan med lock, lägg på låg värme och låt kakorna simma i 10 minuter.
