Röd fisk är en näringsrik gourmetprodukt. Vitaminer, spårämnen och fettsyror som finns i fisk har en positiv effekt på kroppen. Röda fiskrätter rekommenderas för vuxna och barn. Koka fisken i folie. Du kan göra detta i portioner och baka hela slaktkroppen.
Det är nödvändigt
-
- 1 slaktkropp för röd fisk;
- 150 g krabbpinnar;
- 100 g majonnäs;
- 100 g ost;
- 1 rå kycklingägg;
- 2 kokta ägg;
- 300 g champignons;
- 1 lök;
- 1 glas kräm;
- vegetabilisk olja;
- malen svartpeppar;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta en liten slaktkropp av lax, öring eller rosa lax (1, 5 - 2 kg). Klipp fiskmagen, ta bort inälvorna. Klipp av fiskens huvud, svans och fenor. Var försiktig så att du inte skadar huden, ta bort åsen. Skölj de resulterande filéerna under kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
Steg 2
Sprid en bit metallfolie på ett bakplåt. Placera de beredda filéerna i mitten av bakplåten, med skinnsidan nedåt. Använd en skarp kniv för att göra flera skär i massan. Krydda fisken med salt och peppar.
Steg 3
Skölj 300 g färska champinjoner med kokande vatten, kasta i ett durkslag. Skär dem sedan i skivor och stek i lite vegetabilisk olja.
Steg 4
Skala 1 lök, hacka den fint. Stek lök med 1 msk vegetabilisk olja.
Steg 5
Kombinera stekt lök och svamp, lätt salt. Häll 1 kopp grädde i svampen och löken. Simra allt tillsammans, rör om ibland på låg värme i 10-15 minuter.
Steg 6
Hacka 150 g krabbpinnar och 2 kokta ägg. Kombinera dem med stuvad svamp och lök.
Steg 7
Lägg den beredda fyllningen på fiskfiléen i ett jämnt lager.
Steg 8
Riv 100 g ost på ett fint rivjärn. Blanda det med 1 rå kycklingägg. Sprid ost- och äggblandningen jämnt över fyllningen av krabbpinnar, ägg, svamp och lök.
Steg 9
Anslut foliens kanter så att fisken är helt täckt, men folien passar inte tätt mot den.
Steg 10
Värm ugnen till 200 grader och baka de röda fiskfiléerna i den i ca 35-40 minuter. Ta bort bakplåten från ugnen 5-10 minuter före tillagningen. Var försiktig så att du inte bränner dig själv med ångan och vik ut foliens kanter. Lägg tillbaka fisken i ugnen och baka tills den är öm.
Steg 11
Skär den färdiga fisken i portionerade bitar, lägg på tallrikarna. Du kan strö den med finhackade örter. För en maträtt är potatismos eller kokt ris perfekt.
Smaklig måltid!
