Krispiga kotletter eller kyckling är en riktig godbit för hela familjen till middag. Men hemma finns det inte alltid beredda brödsmulor. I det här fallet är det inte alls nödvändigt att springa till affären, för det är så lätt att laga dem själv.
Det är nödvändigt
- - vitt bröd eller limpa
- - mixer eller köttkvarn
Instruktioner
Steg 1
Brödsmulor i butiken är mycket billiga, men om de slutade eller om du bara inte hade dem i ditt hus, borde du inte förneka dig själv en riktigt utsökt middag. När allt kommer omkring finns det alltid vitt bröd eller en limpa hemma. Ta några skivor vitt bröd och lägg dem i en förvärmd ugn eller mikrovågsugn. Kontrollera framtida smällare då och då, de måste vändas och se till att de inte brinner. För mikrovågsugnen tar det bara 5 minuter att laga kex, och i ugnen tar det lite mer.
Steg 2
När smällarna är helt torra ska de krossas. Det är bäst att göra detta inte med händerna, eftersom det är obekvämt och du kan skada dig, utan med en mixer eller köttkvarn. Om varken det ena eller det andra finns i huset måste du smula brödet i så små bitar som möjligt innan du torkar smällarna. Slipa smällarna med händerna under torkningsprocessen och i slutet av processen får du fina brödsmulor. Du kan också mala brödsmulor med ett rivjärn.
Steg 3
Om du använder kakor direkt, på en gång, är det inte skrämmande om de visar sig vara lite undertorkade, men när du vill göra en stor mängd kakor i reserv, se till att de är väl torkade, annars gör de det försämras. Du kan förvara smällare i en förseglad burk eller plastpåse.
Steg 4
Då kan du omedelbart börja rulla köttet eller kotletterna i brödsmulor. Eller så kan du först lägga till kryddor, salt och kryddor i smällarna så att din maträtt kommer att glittra av nya smaker. Överdriv det bara, annars är det omöjligt att äta denna maträtt. Om du lägger till kryddat salt i kakor, salta inte själva köttet innan du lagar mat.
Steg 5
Brödsmulorna ska kokas i en väl uppvärmd stekpanna med mycket olja. Det vill säga, du behöver inte bara smörja pannan med olja, utan häll ett lager på minst 3 mm, annars kommer smällarna snabbt att brinna. Att laga en sådan maträtt tar inte lång tid, cirka 5-6 minuter, så försök inte göra tjocka köttbullar eller stek stora bitar i brödsmulor - de kommer inte att stekas.
Steg 6
Efter stekning blir bitarna krispiga och köttet inuti förblir ömt och saftigt, eftersom panering förhindrar att vätskan tas bort från köttet. Lägg de stekta bitarna på en pappershandduk under en kort tid för att absorbera överflödigt fett. Efter det är det bättre att börja äta direkt: panerade rätter förlorar sina egenskaper efter ett tag.
