Den germanska medlarna är en växt av den rosa familjen. Den växer i den sydvästra delen av Asien, i södra Östeuropa och i länder som Armenien, Azerbajdzjan och Georgien. Därför kallas det ofta kaukasisk medlar.
Medlar är en liten rödbrun frukt, vars diameter inte överstiger tre centimeter. Trots de utvidgade kupblerna, som ger medlar ett ihåligt utseende, är frukterna solida. Inuti finns det ben i massan. Frukten har en sammandragande, sur smak. Men om du håller den i kylan blir medlarna söta och senare kan den användas i matlagning.
100 g tysk (kaukasisk) medlar innehåller 525 kcal., 14 g kolhydrater, pektin, vitamin A, C och grupp B. Samtidigt saknas proteiner och fetter helt. Bland mineralerna är kalium, jod, fosfor, natrium, järn och andra.
Medlarna innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, lejonparten är vitamin C. 100 gram av frukten innehåller 17, 8% av det rekommenderade dagliga intaget av askorbinsyra. Därför är det mycket användbart under lågsäsong. Regelbunden konsumtion av medlar stärker immunförsvaret och hjälper kroppen att motstå effekterna av virus och infektioner.
Kalium som finns i fostret har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, förhindrar utveckling av sjukdomar i detta område, förbättrar tillståndet i blodkärlen och minskar risken för blodproppar. Medlarfrukter kan normalisera blodtrycket och påverka blodproppens kvalitet. Genom att konsumera medlar kan du minska risken för stroke och hjärtinfarkt.
Frukterna av medlarna innehåller organiska syror, de har en gynnsam effekt på lever- och blodkärlens funktioner och normaliserar de endokrina körtlarnas funktion. Kompositionen innehåller också tanniner som har antiinflammatoriska och bakteriedödande effekter. Oumbärliga fördelar tillhandahålls av frukten av medlar vid hypofunktion, störningar i nervsystemet, liksom vid förebyggande av cancer.
Medlar innehåller pektin. De viktigaste egenskaperna hos ämnet är att rengöra kroppen från sönderfallsprodukter, ta bort kolesterol, förbättra blodcirkulationen och normalisera tarmens rörlighet. En del av kalcium, som i sig har en positiv effekt på benvävnadens tillstånd, och i kombination med magnesium aktiverar och normaliserar det nervsystemets muskelfibrer.
En kontraindikation för användningen av medlar kan vara en individuell intolerans mot de ämnen som utgör kompositionen. Det är förbjudet att äta färsk frukt som lider av magsår, gastrit och sjukdomar i bukspottkörteln.
Efter frysning upphör medlarens frukter att vara sura, förlorar sina sammandragande egenskaper och blir söta i smak. De kan ätas färska eller bearbetas. Sylt och konserver är gjorda av medlar, kompott och juice görs, tillsatt till ett brett utbud av desserter.
Avkok framställs som ett läkemedel. De är användbara för inflammation i mag-tarmkanalen, störningar i tarmens rörlighet och urolithiasis. Massan av medlar infunderad med alkohol hjälper till att hantera andningssjukdomar, är användbar vid behandling av bronkialastma, hjälper till att lindra hosta och avlägsna slem.
