Kimchi är en kinesisk kålrätt som folket i Korea lagar i stora mängder. Lagringshemligheter överförs från generation till generation, men receptet ändras som regel aldrig. Kimchi är en hemlagad produkt som till exempel kan jämföras med surkål.
Det är nödvändigt
- - 1 huvud kinakål
- - 3 paprika
- - 1 chilipeppar
- - 3 vitlöksklyftor
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Skär kinesiska kålblad i flera bitar och lägg dem i kallt kokt vatten efter att ha tillsatt salt. Observera att 2 msk behövs per liter vatten. grovt salt. Pressa kålen med en press och lägg på en sval plats i 2-3 dagar.
Steg 2
Efter jäsning, skölj kålbladen noggrant med vatten och pressa med händerna. Enligt det traditionella koreanska receptet ska beredningen gnuggas med kankuchi-kryddor, som du kan göra själv.
Steg 3
För kankuchi, hacka paprika, vitlök och chilipeppar. Salt blandningen efter smak och blanda alla ingredienserna ordentligt. Denna kryddor kan förvaras i kylen under en längre tid.
Steg 4
Kålblad bör gnuggas med kankuchi mycket noggrant och rikligt. Kimchi kan serveras som en separat godis eller användas för att förbereda andra rätter. Till exempel stekas sådan kål ofta med kött eller serveras som mellanmål för färdiga kött- eller fiskrätter.
