Aptitretande lasagne är en enkel men hjärtlig och aromatisk skiktkaka. Med tillkomsten av multicooker har det blivit ännu enklare att göra. Och det visar sig precis som italienarna förbereder det - stuvat och väldigt saftigt, som i en riktig ugn.
Ett enkelt recept för lasagnedej: vi gör hemma
Ingredienser:
- 3 msk. mjöl;
- 2 kycklingägg
- 2 msk. vatten;
- 1 msk. vegetabilisk olja;
- 1 tsk salt.
Sikt mjölet och lägg det på bordet. Gör en depression högst upp, häll i ägg, vatten, vegetabilisk olja och lägg salt. Knåda degen, ta upp mjölet med händerna från kanterna och rör om det försiktigt i den flytande massan. Knåda den tills den är jämn, fast och inte klibbig. Rulla den till en klump, linda den i plastfolie och låt stå i en halvtimme.
Forma en tjock degkorv, skuren i 6 bitar. Rulla dem till en stor, tunn tårta med en kavel eller en speciell pastamaskin. Forma degplattorna till önskad form genom att skära av överskottet med en kniv.
Om du förbereder lasagnelakan i förväg, torka dem, damm dem med mjöl och lägg dem i frysen. Koka dem i saltat vatten i 2 minuter före användning.
Italiensk lasagne i en långsam spis
Ingredienser:
- 6 ark lasagne
- 400 g fläsk
- 200 g nötkött
- 2 lökar
- 4 tomater;
- 1/3 tsk vardera torkad basilika och persilja;
- vegetabilisk olja;
- 0,5 tsk salt;
För béchamelsås:
- 2 msk. mjöl;
- 40 g smör;
- 1 msk. mjölk;
- en nypa mald svartpeppar och muskot;
- 0,5 tsk salt.
I en multikokare kan du inte bara göra den klassiska versionen av lasagne utan också dess "lata" tolkning. Fyll de färdiga degarken med hackade tomater och rått köttfärs. Vispa såsen i en mixer och öka tillagningstiden till 1 timme.
Tvätta köttet, torka det, skära i tärningar och vänd i en köttkvarn. Sätt på multikokaren i "Fry" -läget och värm lite vegetabilisk olja i en skål. Skala lökarna, hugga fint och steka tills det är transparent. Tillsätt malet kött i lök, blanda allt väl, salta och koka i 5-7 minuter. Skala tomaterna, mosa dem i en mixer, kombinera med basilika och persilja och lägg med köttet. Simra fyllningen i ytterligare 20-25 minuter tills nästan all vätska har avdunstat.
Placera malet kött i en skål och tvätta flaskkokaren. Smält smöret i det, kasta in mjölet och rör kraftigt om innehållet i disken med en spatel, tillsätt mjölk i det i en tunn ström. Krydda såsen med peppar, muskotnöt och salt och koka i ytterligare 5 minuter tills den är tjock och se till att den rör om för att undvika klumpar.
Töm multikokerskålen och smörj den lätt med vegetabilisk olja. Lägg det första lasagnearket på tallrikens botten, belägg med sås och täck med ett lager fyllning. Upprepa dessa steg för resten av deglagren, förutom det sista. Riv parmesanen på ett fint rivjärn och täck över det på pajen. Ställ multikokarläget på "Baking", ställ in timern på 40 minuter. Täck skålen och baka lasagnen tills det hörs. Skär den i portioner och servera till lunch eller middag.
