Nuggets är små saftiga bitar av kycklingbröst eller fiskfiléer i en krispig skorpa. De kan bakas eller stekas, hackas på spett, garneras och serveras som ett originalt mellanmål. Om du lägger till någon sallad eller färska grönsaker till dem blir de en fullfjädrad rejäl huvudrätt. Ostklumpar är mycket populära. De är beredda enkelt, snabbt och fungerar fantastiskt bra även från en oerfaren kock. Denna maträtt kan lätt överraska gäster och familjemedlemmar.
Det är nödvändigt
-
- 400 g kycklingbröst;
- 200 g hård ost;
- 2 ägg;
- 100 g siktat mjöl;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- salt-
- malet svartpeppar efter smak.
- För såsen:
- 20 g majonnäs;
- 5 g kornig senap;
- 10 g honung;
- 10 g vatten.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingbröstet och skär dem i tunna, avlånga skivor. För denna maträtt är det bättre att köpa kylt bröst, inte fryst. Det ska alltid skäras över kornet.
Steg 2
Riv osten på ett fint rivjärn. Använd endast hård ost som parmesan. Du kan lägga till några av dina favoritostar i denna sort. Med hjälp av en sådan blandning kan du enkelt ge olika smaker till nuggets.
Steg 3
Vispa äggen med en gaffel eller mixer tills de är släta.
Steg 4
Kombinera det siktade mjölet, peppar och salt i en skål. Om osten är mycket salt måste du vara extremt försiktig med salt. Om du använder parmesan är det bäst att inte använda den alls. För pikant kan du krydda mjölet med gurkmeja.
Steg 5
Doppa bröstbitarna omväxlande i mjöl, piskat ägg och ost. Istället för mjöl kan du rulla nuggets i vete brödsmulor.
Steg 6
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek panerad kycklingbitar på medium värme. De ska stekas tills en lätt gyllene skorpa bildas och sedan vändas över till andra sidan. Den heta vegetabiliska oljan ska täcka köttbitarna helt. Med en liknande tillagningsmetod har denna maträtt en rödaktig aromatisk skorpa och mjukt kött inuti.
Steg 7
Gör honungs senapssås. Dess bittersöta smak kommer perfekt att komplettera smaken av nuggets, vilket gör denna maträtt mycket saftigare. Kombinera majonnäs, senap, honung och vatten i en skål. Istället för kornig senap kan du använda vanlig senap. Försmält den kanderade honungen i ett vattenbad så att den blir flytande. Häll lite grädde i den för att göra såsen mer öm.
Steg 8
Lägg färdiga nuggets på en tallrik, häll över såsen, strö över örter och servera den varm med någon vegetabilisk garnering.
