Alla har smakat nötschokladpasta med den mest känsliga smaken. Och de som ännu inte har gjort det borde verkligen smaka på den här söta produkten.
Klassisk nutella
Det klassiska Nutella-receptet innehåller kakaopulver. Dess roll är dominerande här, eftersom den ger pastan en underbar rik smak av mjölkchoklad. Och de naturliga förtjockningsmedlen här är mjöl, socker och smör. Tillsätt nötter multiplicerar produktens kaloriinnehåll och ger den en ganska hög gastronomisk status.
Jordnötter som är bekanta för alla kan säkert bytas ut mot alla andra nötter. Men det kommer inte längre att vara en klassiker utan en magnifik avantgarde.
Det tar bara ungefär en halvtimme att laga nutella hemma.
Följande produkter anskaffas i förväg:
- kakao - 6 msk. l.;
- mjölk - 4 glas;
- nötter - 4 koppar;
- socker - 4 glas;
- vetemjöl - 4 msk. l.;
- smör - 250 gr.;
- salt - 0,5 tsk
För att sluta med nutella riktigt god måste du ta de färska och ganska högkvalitativa produkter som ingår i dess sammansättning. Det är absolut nödvändigt att se till att muttern är torkad eller rostad och inte harsk. Och mejeriprodukter är bättre lämpade med en hög procentandel fett. Det är tillrådligt om det är mejeriprodukter från en privat gård. Kakaoens kvalitet är särskilt viktig. Den berömda pastan kommer att ha en helt annan smak, bättre kvalitet och rikare, om du maler och använder exakt kakaobönor, och inte en färdig omedelbar analog från en butik. De som tillagade nutella hemma och använde naturlig kakao, inte snabbpulver, noterar att skillnaden i smak är enorm.
Blanda mjöl, socker och kakao i en speciell behållare. Därefter hälls mjölk långsamt i denna blandning och behållarens innehåll blandas ständigt. Detta görs för att eliminera klumpar. Som ett resultat bör en homogen konsistens erhållas. Denna blandning måste sättas på mycket låg värme och hållas vid denna temperatur tills den kokar. Under hela denna tid måste behållarens innehåll blandas. Nästa steg är att hugga nötterna. Detta kan göras i en mixer eller, om det inte finns, i en vanlig murbruk. Hackade nötter ska hällas i en kokt blandning och lägg sedan smör i det och salt.
Rör om kontinuerligt, koka denna komposition i 15-20 minuter. När innehållet har tjocknat måste du ta bort behållaren från värmen. När maten har svalnat måste den överföras till en behållare med skruvlock. Därefter måste du lägga den färdiga söta blandningen i kylen. Produktionen av nutella blir 400 gram.
Nutella med hemlagade hasselnötter
Du kan experimentera med det klassiska Nutella-receptet som du vill.
Till exempel är det tillåtet att ersätta de vanliga jordnötterna med många älskade hasselnötter. På grund av detta kommer pastans smak att förändras, överraskande med nya nyanser. För matlagning behöver du följande ingredienser:
- hasselnötter - 200 gr.;
- florsocker - 4 msk. l.;
- bitter choklad - 300gr.
- kakao - 2 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- vaniljssocker - 1 dospåse.
Det första steget för att göra en sådan nutella är att förbereda hasselnötterna. Den måste först torkas i en stekpanna. Muttern måste brunas. När hasselnötterna har svalnat måste de skalas och mals i en mixer.
Nästa steg är att smälta choklad i ett vattenbad. Medan chokladen smälter måste du blanda smör med pulveriserat socker i en behållare och tillsätt vanillin och kakao till denna blandning. En blandning av kakao hälls i smält choklad. Allt blandas grundligt tills det blir en homogen konsistens. Därefter läggs hasselnötter till innehållet. Allt blandas noggrant igen och den färdiga pastan överförs till en behållare med lock. Nutella placeras i kylskåp.
Nutella från pulvermjölk
Du kan göra en söt pasta med mjölkpulver. Den ligger ofta någonstans i köksskåpet och väntar på sin finaste timme. Och sedan kom han.
Det tar ett minimum av tid att laga en sådan nutella. Och det sparas på grund av att pastan inte behöver kokas. Alla ingredienser blanda bara väl tills de är jämna. Men det finns en egenart. De måste läggas till i en viss sekvens.
Och så gick vi. Express Nutella innehåller följande ingredienser:
- hasselnötter - 100 gr.;
- florsocker eller socker - 90 gr.;
- mjölkpulver - 3 msk. l.;
- kakao - 4 msk. l.;
- solrosolja - 350 gr.;
- vanillin - 1 gr.;
- mjölk (fettinnehåll 3, 2%) - 150 ml.
Nötterna måste också torkas, som i föregående recept. Skala och hugga. Värm mjölken och lös upp florsocker eller socker i den. Vispa vanillin, mjölk med pulveriserat socker och vegetabilisk olja i en speciell behållare. Blanda hackade nötter med mjölkpulver och kakao. Kombinera torra ingredienser med mjölkblandning. Slå allt innehåll bra. Nutella är redo.
Nutella Nut Free
För de som är allergiska mot nötter eller bara ogillar, kommer detta recept att vara till nytta. Följande ingredienser ingår i pastan:
- mjölk - 600 ml.;
- kakao - 2 msk. l.;
- socker - 5-6 msk. l.;
- mjöl - 3 msk. l.;
- smör - 50 gr.;
- vanillin - 1 gr.
Sikt mjöl i en behållare med en non-stick beläggning och tillsätt kakao och socker till den. Dessa produkter bör blandas ihop. Därefter måste du lägga till mjölk. Koka denna blandning på låg värme. Rör om det hela tiden medan blandningen kokar. Om detta inte görs fastnar innehållet i behållaren på väggarna. Hela massan bör i slutändan vara helt homogen och utan antydan till klumpar. Efter att blandningen har kokt måste den kokas ett tag tills nutellaen blir något tjock. Varför något? Man bör komma ihåg att den tjocknar ännu mer när den svalnar. Brand bör hållas på ett minimum. Tillsätt smör och vanillin i den fortfarande heta blandningen. Överför sedan den färdiga pastan till en behållare med lock och lägg den i kylen efter kylning.
Användbara tips
Vilka komponenter av nutella att välja är en smakfråga för alla. Någon älskar det från choklad, och någon från kakao med tillsats av smör eller vegetabilisk olja, med eller utan nötter. Personliga smakpreferenser avgör allt. En sak förenar alla. Nutella är lycklig för dem med en söt tand.
Det finns flera outtalade regler, observera vilka du kan njuta av smaken av din favorit delikatess under lång tid. För att denna delikatess inte ska förlora sin smak och bevaras på bästa möjliga sätt måste Nutella förvaras i ett glas med tätt passande lock. Du behöver inte göra en stor del av pastan direkt. Det är bäst att laga det lite och inte förvara det för länge. Luften som kommer in i behållaren där Nutella lagras när den öppnas, oxiderar och påskyndar dess försämring.
Ett annat tips för dig som förbereder en söt pasta med tillsats av vegetabilisk olja. För att smaken ska försvinna måste nutella förvaras i kylen i 7-8 timmar. Under den här tiden kommer det att infunderas, och smaken av vegetabilisk olja kommer inte att kännas. Eller för att förbereda nutella med vegetabilisk olja, du kan ta den ursprungligen luktfri. Denna söta pasta kan alltid vara en livräddare när det inte finns tid att laga frukost. Det innehåller mycket kalorier och är gott.
