Ungersk rulle med nötter fyllning är främst förberedd för jul. Men varför inte förbereda den för någon annan semester? Eller utan semester alls, bara för att muntra upp hushållet.
Ingredienser till degen:
- 0,5 kg mjöl;
- 60 g pulveriserat socker;
- 150 g smör;
- 120 ml mjölk;
- 120 g ister;;
- 2 ägg;
- 1 tsk torrjäst;
- 2 nypa salt.
Ingredienser för fyllningen:
- 500 g valnötter;
- 250 g socker;
- 125 g mjölk;
- 80 g honung;
- ½ citron;
- 5 g vanillin.
Förberedelse:
- Sikta mjöl i en skål, blanda med pulveriserat socker. Gör sedan ett litet hål i mitten och häll mjölk i det.
- Dela ägget, häll försiktigt från ett skal till ett annat, separera äggula från det vita. Tillsätt äggula i mjölet. Och tillsätt också jäst, ister, salt och mjukt smör.
- Knåda degen, linda den i plexus och skicka den till kylen i 1 timme.
- Häll mjölk i en eldfast behållare, tillsätt honung och socker. Sätt behållaren på låg värme och värme. Häll valnötter med denna mjölk. Tillsätt vanillin i nötterna och knåda fyllningen.
- Ta degen ur kylen efter en timme, dela den i två delar. Värm ugnen till 200 ° C.
- Lägg folie på bordet (ca 0,6 m långt). Rulla ut degen på folien för att bilda en rektangel.
- Sprid muttermassan längs hela degskiktets omkrets och låt inte kanterna smetas ut.
- Vik in de fria kanterna. Förpacka den fyllda degen med en rulle med plastfolie. Utför samma manipulationer med den andra delen av testet.
- Smörj ett bakplåt med ister, lägg rullarna på det på motsatta sidor och sträck det.
- Dela det återstående ägget i äggula och vitt. Smörj rullarna först med äggula och sedan med protein. Längs rullarna gör hål med en spett.
- Baka i 15 minuter vid 200 ° C och baka sedan vid 180 ° C i ytterligare 15 minuter. Ta bort rullarna från ugnen. När det är kallt, dela upp det i portioner.
