För dem som älskar godis är det inte lätt att banta och hålla sig i form. Men det är inte nödvändigt att helt överge välsmakande saker - lär dig hur man gör hälsosamma sötsaker av torkad frukt. Prova till exempel att göra en rulle med torkade aprikoser och honung, du och din familj kommer säkert att tycka om det.
Det är nödvändigt
-
- 800 gram torkade aprikoser;
- 400 gram katrinplommon;
- 150 gram valnötter;
- 150 gram honung.
Instruktioner
Steg 1
Välj rätt torkad frukt för att göra rullen saftig och välsmakande. Torkade aprikoser borde inte vara för ljusa, mörkorange eller gulbruna, ganska fasta (men inte gummiliknande) och inte för transparenta. Torkade aprikoser kan bli för ljusa efter färgning och bearbetning med svaveldioxid, det fläckar något på dina händer. Katrinplommon ska vara matt svart, inte blank.
Steg 2
Tvätta torkade aprikoser och katrinplommon, skala dem (groparna innehåller mer näringsämnen). För att avdunsta svavelsyra, med vilken frukt ofta gasas för att förstöra skadliga organismer, blötlägg torkade aprikoser och katrinplommon i en timme i kokt vatten och skölj sedan ordentligt.
Steg 3
Passera torkade aprikoser genom en köttkvarn eller hacka fint. Hacka katrinplommon separat. För att göra skålen sötare kan du använda russin istället för katrinplommon. Skala valnötterna från skalet och skiljeväggarna, hugga.
Steg 4
Om du gör en rulle under den kalla årstiden måste du använda kanderad honung. Det är för svårt för en rulle, så förvärm det i en bain-marie. Placera en kruka med kokande vatten på spisen, placera en mindre kopp i den. Häll vatten i en liten kopp och placera en burk honung. Gradvis smälter honungen. Låt inte honung överhettas. När temperaturen stiger till 40 ° C förlorar den användbara ämnen.
Steg 5
Sprid plastfolie på ett bakplåt eller en stor bricka. Lägg ut ett lager torkade aprikoser och sprid det jämnt, pressa med en sked eller hand. Lägg sedan ut ett lager av katrinplommon eller russin, tryck också med händerna.
Steg 6
Sprid de hackade valnötterna jämnt över ytan och häll sedan honung över hela ytan. Honung är nödvändigt för att skikten ska vara tillräckligt viskösa och inte bryta ner.
Steg 7
Rulla upp rullen försiktigt och stödja filmens kanter. När kanterna är på plats tar du försiktigt bort folien och överför rullen till folien. Lämna den i frysen över natten - ta ut den på morgonen och skär den med en fuktig het kniv. En sådan rulle med katrinplommon och torkade aprikoser kan lagras under lång tid i frysen utan att tappa smak och näringsegenskaper.
