Luftiga jästbullar, där den söta vallmofyllningen perfekt kombineras med äpplets färskhet och tranbärens pikanta surhet, blir en riktig morgonfest för barn och vuxna!
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 800 g premiummjöl
- - 14 g torrjäst;
- - 100 g socker
- - ett par nypa salt;
- - 400 ml mjölk
- - 200 g smör.
- Fyllning:
- - 2 paket med vallmofyllning
- - 2 stora äpplen;
- - två handfullar torkade tranbär.
- - 2 äggulor;
- - 2 msk. mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Vi tar ut alla ingredienser som lagras i kylen (smör, ägg) i förväg - de borde ha rumstemperatur.
Steg 2
Sikta mjöl i en djup behållare och tillsätt jäst. Tillsätt salt och blanda. Värm mjölken något och tillsätt till den torra blandningen. Rör i mjukt smör och knåda en elastisk mjuk deg. Överför till en stor skål, strö lätt med mjöl. Låt stå på en varm plats utan drag för att närma sig tills den fördubblats. Knåda degen under denna tid ett par gånger.
Steg 3
Strö lätt ytan på vilken vi ska arbeta med degen. Dela degen i två delar och rulla var och en till en rektangel. Smörj med vallmofyllning. Tre äpplen på ett grovt rivjärn och lägg ovanpå vallmo. Strö över torkade tranbär och rulla på den breda sidan. Skär den med en slipad kniv i "hjul" 3 cm bred.
Steg 4
Vi fodrar bakplåten med bakpapper och överför de framtida bullarna till den. Täck med en handduk och låt stiga igen i ungefär en halvtimme. Förvärm ugnen till 180 grader under tiden.
Steg 5
Blanda äggulorna med mjölk och smör bullarna. Vi sätter i ugnen i cirka 20 - 25 minuter.
