Apelsinsallad är en fantastisk efterrätt för en sommarmiddag. Smaken av syrlig apelsin i kombination med likör och nötter är utmärkt. Du kan servera denna sallad ensam eller med nötmuffins eller kakor.
Ingredienser:
- Stora apelsiner - 12 st;
- Apelsinlikör - 50 g;
- Pulveriserat socker - 2 matskedar;
- Nötter (pistaschmandlar och mandlar) - 2 matskedar
Förberedelse:
- Det första du ska göra är att skölja apelsinerna ordentligt. Skala skalet från apelsinen med en speciell kniv för att skala potatis (mycket tunt). Endast den rödaktiga delen av skalet kommer att användas i skålen. Skär nu apelsinskal i tunna remsor, du borde få något som spån.
- Häll vatten i en liten kastrull och doppa i tunna remsor med skal. Koka den i 5 minuter, töm ut vattnet.
- Lägg sedan den kokta skalet i en kastrull, tillsätt pulveriserat socker och fyra matskedar kokt vatten. Koka skalet i socker på låg värme i en timme (45 minuter kan räcka). Kyl den resulterande blandningen.
- I detta skede måste du ta bort de vita partitionerna och den genomskinliga filmen i apelsinerna. Skär apelsinmassan i segment. Du bör få vackra tunna apelsiner.
- Förbered apelsinjuice. Överför apelsinskivorna till en djup tallrik och tillsätt apelsinjuice och likör där (du kan använda din favorit, inte apelsinlikör). Lägg blandningen i kylen för att marinera. Om tre timmar har apelsinerna tid att njuta av likören.
- De valda nötterna ska skalas och hackas med en stor kniv.
- Ordna apelsinerna i skålar eller efterrättskålar och häll den kvarvarande marinaden. Strö salladen med apelsinskalremsor och hackade nötter. Vitt sött vin passar bäst som en drink med en apelsinsallad.
