Hemlagad zucchini-kaviar, beredd enligt detta recept, är inte sämre än kaviar och överträffar den till och med i smak. Försök att laga sådan kaviar, speciellt eftersom du behöver de vanligaste produkterna.
Det är nödvändigt
- - medelstor zucchini - 2 st;
- - stora lökar - 2 st;,
- - stora morötter - 2 st;
- - tomatpuré - 2-3 msk. l;
- - majonnäs - 2-3 msk. l;
- - ättika 9% - 1-2 tsk;
- - socker, peppar och salt - efter smak;
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta zucchini, skal frön och skinn, skär dem i kuber.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna med en tjock botten och stek zucchinin tills den är lätt gyllenbrun, täck sedan, sänk värmen till låg och låt zucchinin simma tills den är nästan transparent och mjuk.
Steg 3
Skala löken och hugga fint. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek morötter och lök i en separat stekpanna med olja.
Steg 4
Tillsätt de sauterade morötterna och lökarna i courgetterna och låt sjuda tills de är mjuka och nästan enhetliga utan att tillsätta salt.
Steg 5
Slipa den resulterande grönsaksmassan med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Tillsätt tomatpuré och socker, salt och peppar, lägg majonnäs i kaviaren. Koka kaviaren i ungefär en timme på låg värme, täckt med lock.
Steg 6
Om du behöver bevara kaviaren länge, tillsätt vinäger i slutet av tillagningen, lägg den i steriliserade burkar och rulla upp med sterila lock. Vänd burkarna med kaviar upp och ner, linda upp och låt svalna helt.
