Gryn är en vanlig gäst på borden i ryska familjer. Det visar sig dock vara en riktig konst att laga gryn gröt på rätt sätt och välsmakande.
Det är nödvändigt
- Gryn - 3 teskedar
- Mjölk - 1 glas
- Socker och salt efter smak
- Om du gillar en tjockare gröt, använd mer semolina.
Instruktioner
Steg 1
Vi lägger mjölk på elden. Det är lämpligt att ta rätter med tjock botten. Koka INTE mjölken. Uppmärksamhet! Detta är den första hemligheten - mjölk ska inte koka, den ska bara vara varm. Dessutom kan temperaturen inte ens vara så hög. Något mellan varmt och varmt egentligen.
Steg 2
När mjölken är tillräckligt varm börjar vi hälla i semolina i en tunn ström. Och det här är den andra hemligheten - i en tunn sippra (det är bekvämare för mig från min handflata), så att inga klumpar bildas. Och samtidigt rör vi oss ständigt - det här är ett måste, för det här är den tredje hemligheten: semolina kokas faktiskt bara några minuter, men på några minuter behöver du vara tålmodig och rör om oupphörligt. Särskilt när gröt är på väg att koka.
Steg 3
Tillsätt sedan salt och socker efter önskemål och smak. Glöm inte att ständigt rör om.
Steg 4
Gröt tillagas faktiskt bara några minuter (från 3 till 15 maximalt - det beror på eldens mängd och styrka). När gröt är nästan kokt, täck med lock, stäng av värmen och låt den brygga i en halvtimme på kaminen. Det är inte meningsfullt att sätta den i brand till full beredskap. Gryngröt tenderar, som de flesta spannmål, att öka i volym och densitet även efter att ha stängt av elden. Tvärtom, om gröt verkar mer flytande än du vill, behöver du inte oroa dig, den kommer fortfarande att nå önskad konsistens.
