Borsch tolererar inte bråttom - min mormor lärde mig. Och jag håller helt med henne. Ibland tillåter jag mig själv att piska upp någon annan soppa, men borsch är en hel action och magi. Det bör bara startas på gott humör. De borde gilla det och de borde njuta av det även under tillagningsprocessen.
Det är nödvändigt
- Betor - ett stort eller två medium
- Kål - efter smak, men det måste vara
- Potatis - cirka fem medelstora knölar
- Nötkött, fläsk, fjäderfä (välj efter din smak) - cirka 800 g
- Morötter - en liten
- Lök - två medelstora lökar
- Tomat - 1 bit
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Ett gäng dill eller persilja
- Inlagda gurkor 2 bitar och ett halvt glas inlagd under dem
- Gräddfil för dressing
- Volymen på dessa produkter är utformad för en kastrull på fem liter, borsjetten visar sig vara väldigt tjock. Om du gillar mer vätska, minska sedan mängden produkter.
Instruktioner
Steg 1
Vi rengör betorna, skär dem i kuber, lägger dem i en kastrull med vatten och tänder.
Om du lagar mat med nötkött, lägg sedan köttet tillsammans med rödbetorna. Fläsk och fjäderfän väntar lite längre.
Glöm inte att tillsätta salt!
Få inte en kruka full med vatten - vi har fortfarande många ingredienser framför oss, vi måste passa allt.))
Vi väntar på kokning, koka i fem minuter och fortsätt till nästa steg.
Steg 2
Nu lägger vi kål och kött (fläsk och fjäderfä). Vi lät det också koka i 5-10 minuter.
Steg 3
Medan vår dryck kokar i en kastrull lagar vi stekning i en kastrull.
Brun de hackade lökarna och riven morötter i en stekpanna. Tillsätt sedan tomaten, skär i kuber, örter och stek tills den är öm.
För en rikare smak, lägg till en sked tomatsås eller ketchup i slutet.
Steg 4
När köttet är nästan klart, tillsätt potatisen (skär igen i kuber) och låt dem koka på sin egen tid.
Steg 5
Och nu för det mest utsökta.
När vår borsch är nästan färdig lägger vi till allt vi har kvar och som ger vår dryck en otrolig smak: rostning, finhackad vitlök och gurkor, tillsätt ett halvt glas ättik under gurkorna. Vi sätter upp en långsam-långsam eld, täcker med lock och låter vår mest utsökta borscht i världen svettas i ungefär tio minuter.
Steg 6
Och nu tar vi ut tallrikarna och njuter!
Glöm inte att lägga till en sked gräddfil och strö över de återstående örterna.
