Clafoutis är en lätt, delikat efterrätt som kan beredas med alla slags bär (körsbär, blåbär, björnbär, jordgubbar etc.). Denna maträtt är en korsning mellan en gryta och en paj - bären hälls med smet och bakas sedan i ugnen.
Det är nödvändigt
- - 3 ägg;
- - 50 g kakao
- - 80 g mjöl;
- - Skal av en citron;
- - 300 ml mjölk
- - 100 g socker
- - 1 msk. en sked pitted körsbär.
Instruktioner
Steg 1
Gnugga citronskal på ett fint rivjärn.
Steg 2
Vi kombinerar alla torra ingredienser med varandra: socker, skal, mjöl, kakao. Tillsätt ägg i den torra blandningen, blanda allt ordentligt och fyll det med mjölk.
Steg 3
Slå den resulterande blandningen med en mixer eller en visp. Degen ska visa sig vara flytande.
Steg 4
Smörj bakformen med smör och lägg körsbären i mitten. Vi lämnar en liten mängd bär för dekoration. Om du använder frysta körsbär, tinar du dem och dränerar bort överflödig juice. Om så önskas kan bären ströas med en liten mängd aromatisk alkohol (cognac, whisky, konjak) - detta hjälper till att motverka äggsmaken.
Steg 5
Fyll bären med deg. Om körsbäret har blivit suddigt måste det flyttas igen med en sked till mitten.
Steg 6
Vi bakar clafoutis i en förvärmd ugn till 180 grader i 50 minuter.
Steg 7
Låt kakan svalna något, strö den sedan med strösocker och dekorera med kvarvarande körsbär.
