Ukha är en av favoriträtterna i det ryska lantliga köket och är fortfarande en välkommen gäst på bordet i varje hem.
Det är nödvändigt
- - 2 stor torsk eller 2 havsabborre
- - 1/2 tsk. svarta pepparkorn, nymalt peppar, salt
- - Lagerblad
- - 3 morötter
- - lök
- - 3 stora potatisar
- - 2 zucchini
- - 0, 5 msk. olivolja
- - citron juice
Instruktioner
Steg 1
Tvätta, skala och tugga fisken och skär dem i medelstora bitar. Häll 2 liter vatten i en kastrull, lägg fisk, några svarta pepparkorn, lagerblad, salt och låt sjuda i 35-40 minuter på låg värme.
Steg 2
Tvätta, skala och tugga fisken och skär dem i medelstora bitar. Häll 2 liter vatten i en kastrull, lägg fisk, några svarta pepparkorn, lagerblad, salt och låt sjuda i 35-40 minuter på låg värme.
Steg 3
Tillsätt sedan zucchini och koka i ytterligare 10 minuter och se till att grönsakerna inte kokas. Ta bort den färdiga fisken från buljongen, svalna lite och ta isär i filéer. Vispa hälften av filéerna i en mixer tills de är puré med lite buljong och återgå sedan till pannan med resten av fisken.
Steg 4
Blanda olivoljan med saften av en citron och tillsätt i soppan. Strö över nymalt peppar och servera.
