På sommaren, när det finns möjlighet att använda gröna och grönsaker från trädgården i obegränsade mängder, kan du laga ett originellt och vitaminrikt mellanmål. Gästerna kommer inte bara att bli förvånade över den ovanliga kombinationen av produkter, utan kommer säkert att be om ett recept.
Ingredienser:
- Stor mogen rädisa - 300 g;
- Mager kesoost - ½ förpackning;
- Smör - 50 g;
- Medelstora gurkor - 2 st;
- Gröna lökar - några fjädrar;
- Yoghurt eller gräddfil med låg fetthalt - 2 matskedar;
- Kryddor: malt svartpeppar och salt - efter smak.
Förberedelse:
- Koka kycklingägg hårdkokt, töm sedan hett vatten och häll över kallt vatten så att skalet rengörs bättre och äggen svalnar snabbare. Vattnet kan bytas ut igen efter att de heta äggen har värmt upp det. När äggen har svalnat, skalar du dem och separerar äggulorna och de vita.
- Skölj de gröna lökfjädrarna, torka med en pappershandduk och hugga tillräckligt fint. Blanda och knåda mager kesoost, smör, separerade äggulor, yoghurt, hackad grön lök tills en pastaaktig konsistens bildas, gnugga med en gaffel. Denna procedur kan göras i en mixer. Tillsätt kryddor efter smak och rör om allt igen.
- Ta bort bladen från rädisan, skölj den väl och bilda en fördjupning på sidan av topparna med en grönsaksskärare eller kniv. Å andra sidan, klipp av spetsen så att grönsaken kan placeras. Med en konfekturspruta eller en liten sked (desto bekvämare) fyller du rädisafrukterna med den beredda massan av keso, så att du får en liten ruta på toppen - en stapel.
- Ovanifrån, i rädisan fylld med blandningen, stick två eller tre gröna lökfjädrar vardera för dekoration. Tvätta gurkorna och skär sedan i tjocka cirklar. Ordna gurkskivorna på en platt botten och lägg färdig rädisa med fyllning på varje skiva. Strö över hackade proteiner och hackade gröna lök vid servering.
