Hur Man Gör En Chak-chak

Innehållsförteckning:

Hur Man Gör En Chak-chak
Hur Man Gör En Chak-chak

Video: Hur Man Gör En Chak-chak

Video: Hur Man Gör En Chak-chak
Video: How to make Chak-chak / Çäkçäk / чак чак (English version) 2024, Mars
Anonim

Maträtten med det roliga namnet chak-chak är en traditionell efterrätt av basjkiriska, tatariska och kazakiska köket. Den är gjord av bitar av deg stekt i olja och mycket honung. Tack vare detta visar sig chak-chak vara ovanligt gott, sött och tillfredsställande.

Hur man gör en chak-chak
Hur man gör en chak-chak

Chak-chak med nötter och cognac

För att förbereda en sådan efterrätt behöver du:

- 250 g mjöl;

- 3 ägg;

- en nypa läsk och salt

- 50 ml konjak

- 400 ml vegetabilisk olja;

- 100 g strösocker;

- 150 g honung

- 2 msk. matskedar hackade valnötter;

- 1 msk. sked sesamfrön.

Vispa äggen och tillsätt sedan bakpulver, salt och socker till dem. Rör i mjöl och knåda hård men elastisk deg. Vik in den i plast och låt den ligga på bordet i 15-20 minuter. Efter den tilldelade tiden rullar du den i en mycket tunn tårta, skär i remsor 5-6 cm breda och skär sedan var och en av dem i remsor.

Värm vegetabilisk olja i en fritös eller stekpanna och stek degbitarna i den. Lägg dem sedan på en servettfodrad tallrik för att ta bort överflödig olja.

Smält honung i ett vattenbad, tillsätt konjak, valnötter och blanda ordentligt. Överför de rostade sugrören till en djup skål, täck med smält honung och cognac och lägg sedan i en ruta på en platt tallrik och strö med sesamfrön. Efter 15 minuter, lägg chakchaken i kylen i 3 timmar.

Chak-chak i Kazak

Ingredienser:

- 1, 5 glas mjöl;

- 2 msk. skedar vatten;

- 4 ägg

- 1 msk. en sked socker;

- 2 glas honung

- 2 msk. skedar mjölk;

- en nypa salt;

- 1 msk. en sked vodka.

Vispa ägg med socker, varm mjölk och vodka. Salt lite. Sikt mjölet och häll det i en kopp och gör en fördjupning i mitten av rutschbanan. Häll äggblandningen där och knåda i en plastdeg som inte fastnar i dina händer. Dela sedan upp den i flera bitar, vrid var och en i ett tunt rep och skär i små bitar. Stek dem i varm vegetabilisk olja och lägg på en pappershandduk.

Värm vatten i en kastrull, lös upp socker i det och tillsätt honung. Koka tills sirapen är jämn. Fyll dem sedan med bitar av deg och bilda en glid ur dem. När chakchaken är frusen i kylen, servera den som en efterrätt.

Chak-chak vispad med kondenserad mjölk

Ingredienser:

- 1 glas mjöl

- en nypa salt;

- 2 ägg;

- solrosolja;

- 150 ml kondenserad mjölk.

Vispa ägg med salt, tillsätt gradvis mjöl och knåda degen, som på dumplings. Täck över den med en ren påse och låt den sitta vid rumstemperatur i en halvtimme för att göra den mer elastisk. Rulla ut degen till ett 3 mm tjockt lager och skär i små kuber. Kombinera dem med mjöl så att de inte klibbar ihop och stek sedan i en stor mängd kokande vegetabilisk olja i 3 minuter. Lägg på en pappershandduk och överför sedan till en kopp. Blanda försiktigt de rostade pinnarna med den kondenserade mjölken och forma dem till ett objektglas på en platt tallrik. Kyl i 4-5 timmar för att frysa och mätta chak-chaken.

Rekommenderad: