Bunk travar är perfekta för bröllop, jubileer och andra speciella tillfällen. Bakelsen kan bakas av kakdeg eller kexdeg, garnerad med grädde, sockermastik, glasyr, färsk eller konserverad frukt och till och med riktiga blommor. Att laga en tårta kräver vissa färdigheter, men om receptet följs exakt, noggrannhet och noggrannhet i utförandet kommer allt definitivt att fungera.
Funktioner i beredningen av våningssängkakor
En tvådelad tårta ser mycket mer imponerande ut än en vanlig platt enskiktskaka. Produkten kan vara lång eller liten, mycket enkel eller rikt dekorerad. Hemlagade kakor från två typer av deg är mycket intressanta och välsmakande, till exempel kort och kex eller kex och smördeg. Samtidigt placeras tätare lager i botten vilket ger strukturen stabilitet.
Att baka dubbla lager kakor kräver vissa färdigheter. För att produkten ska se vacker ut, bakas den i avtagbar form: rund, oval, rektangulär eller lockig. Du kan göra annat genom att förbereda kakan på ett vanligt bakplåt och sedan klippa ut den enligt en pappersmall. För att förhindra att kexet faller sönder under montering måste det blötläggas i sirap 8-10 timmar efter bakning. Sockermastik hjälper till att ge det kulinariska mästerverket ett färdigt utseende, som rullas i ett tunt lager och sprids försiktigt på kakorna. Ett enklare alternativ är att dekorera kakan med tjock smörkräm eller chokladglasyr.
Födelsedag sockerkaka
En produkt gjord av två typer av kex kan förberedas för födelsedag, jubileum, bröllop och andra speciella tillfällen. Storlekarna varierar beroende på antalet gäster.
Ingredienser för en lätt kex:
- 5 ägg;
- 260 g premiumvete mjöl;
- 260 g socker;
- 100 ml krämlikör.
För chokladkexen:
- 3 ägg;
- 160 g socker;
- 160 g mjöl;
- 2 msk. l. kakao pulver;
- 300 ml nybryggt kaffe.
För grädden:
- 500 ml tung grädde;
- 500 g mascarponeost;
- 5 msk. l. florsocker;
- choklad;
- bär för dekoration.
Förbered först ett lätt kex. Separera de vita från äggulorna, slå till ett starkt skum och tillsätt gradvis socker. Rör de krossade äggulorna i de vita, fortsätt att slå tills massan blir fluffig och slät. Häll det i mjöl, blanda noggrant med en silikonspatel.
Smörj en ugnsform lätt med olja, häll degen i den, lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Baka i cirka 30 minuter, kontrollera beredskapen med en tandpetare. Ta ut formen ur ugnen, kyla kakan något, lägg den på en träskiva. Förbered det övre lagret av mörkt kex på samma sätt, men det siktade mjölet blandas med kakaopulver innan du häller i äggmassan. Sockerkakan bakas i en form med en mindre diameter.
Kyl kakorna, skär varje längd i två delar. Blötlägg ljusa kakor med gräddlikör, mörka - med kallt, förspänt kaffe. Om kakan förbereds för en barnfest är det bättre att använda sockersirap istället för sprit. Efter impregnering är det krämens tur. Kombinera mascarpone och florsocker i en djup skål, slå med en mixer tills den är helt homogen. Vispa grädden i en separat behållare, tillsätt dem i portioner till ostmassan.
Du måste samla kakan på en platt maträtt där desserten serveras till bordet. Lägg först det första ljusskiktet, smörj det med grädde och täck med den andra delen av en lätt kex. Lägg ett lager kräm och en mörk tårta i mitten, täck den med grädde och täck med den andra halvan av chokladkakan. Sprid resten av grädden på kakans botten. Smält chokladen i ett vattenbad och tillsätt 2-3 matskedar grädde. Häll den heta massan över produkten så att glasyren täcker tornet av mörkt kex. Dekorera den färdiga kakan med färska bär: jordgubbar, hallon, kvistar med röda vinbär.
