Champignoner beredda enligt detta recept är ömma, måttligt kryddiga och ovanligt doftande. En sådan svampförrätt är lämplig för dagliga måltider och för ett festbord.
Det är nödvändigt
- - 500 g champignoner
- - 1 stor lök
- - en halv stor morot
- - Bulgarisk peppar (röd, gul, grön), hälften av varje typ;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 2 msk. Soja sås;
- - 1, 5 msk. 9% ättika;
- - 2 tsk Sahara;
- - 0,5 tsk koriander;
- - 1 tsk sesam;
- - 4 kvistar persilja;
- - 2 msk. vegetabilisk olja;
- - salt och malet rödpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär färska svampar i tunna skivor. Koka svampen i kokande vatten i cirka 5 minuter, kasta dem sedan i ett durkslag och skölj under rinnande kallt vatten. Lägg de kokta svamparna i en djup skål och tillsätt sojasås till dem, rör sedan om och låt svampen marinera i 40 minuter.
Steg 2
Medan svampen betar kan du börja förbereda grönsakerna. Skala löken och skär den i tunna halvringar, paprika i olika färger i långa och tunna remsor. Riv morötterna med en speciell koreansk morotrivare. Stek alla beredda grönsaker i cirka 2-3 minuter i vegetabilisk olja.
Steg 3
Lägg de stekta grönsakerna i en skål, tillsätt vitlök till dem, som tidigare passerat genom en press, liksom vinäger, peppar, socker och kryddor.
Steg 4
Rör om alla ingredienser och lägg dem i en skål med svamp. Hacka färsk persilja, lägg till svamp, blanda och salt efter smak.
Steg 5
Placera de inlagda svamparna i kylen i cirka 2-3 timmar. Efter denna tid kan du servera ett doftande och välsmakande svamp mellanmål på bordet.
