Omeletter är snabba och enkla att tillaga, varför de är så populära på morgonen när det inte finns tid för kulinariska läckerheter. Men att äta samma maträtt varje dag är tråkigt, så du kan och bör till och med försöka diversifiera det på något sätt. Till exempel gör tortilla de patata - en spansk potatisomelett.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg potatis;
- 2 stora lökar;
- 6 ägg;
- 1 tsk salt;
- 100 ml vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Från ett kilo potatis kan du göra två stora tortillor med en diameter på cirka 24 cm. Om du vill göra små omeletter, skär den ursprungliga mängden i mitten.
Steg 2
Skala potatisen, skär dem i tunna skivor 1-2 mm tjocka. Det enklaste sättet att göra detta är med en matberedare eller en speciell riv-skivare. Skär de skalade lökarna i ringar eller halva ringar, beroende på vilket som passar dig.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, skicka beredd lök och potatis till den, minska värmen och låt sjuda i 15-20 minuter, kom ihåg att röra om ibland. Samtidigt bör potatisen inte bruna. Så snart den är klar tar du bort kokkärlet från värmen, dränerar överflödig olja, men häll inte ut den alls, den kommer fortfarande att vara till nytta.
Steg 4
Bryt 3 ägg i en skål, tillsätt salt, blanda väl med en gaffel eller visp. Lägg potatisen ur pannan, dela i två, lägg en åt sidan för tillfället och blanda den andra med äggen.
Steg 5
Häll lite olja i pannan från den mängd som du tidigare tömde på potatisen, värm upp den. Lägg potatisen och äggmassan i den, jämna ut med en bred kniv eller köksspatel.
Steg 6
Sänk värmen, stek omeletten vid medium temperatur tills den är gyllenbrun på botten. Så snart det visas måste tortillan vändas. För att göra detta, ta en tallrik med en diameter som är något större än en stekpanna, täck omeletten med den, vänd den resulterande strukturen, skjut tillbaka omeletten i pannan. Stek andra sidan på samma sätt som den första.
Steg 7
Av de återstående 3 ägg och potatis kan du göra en andra tortilla, eller så kan du lägga dem i kylskåpet så att det tar mindre tid att laga frukost till nästa morgon än idag.
Steg 8
Tortilla de patata är utsökt både varm och kall. Det serveras bäst med gräddfil eller grönsaksallad.
