Läcker fiskbensformad paj gjord av öm, fluffig och vansinnigt välsmakande jästdeg med chokladnötfyllning är en utmärkt efterrätt för nyårsbordet.
Det är nödvändigt
- - 450 g premiummjöl;
- - 1/3 kopp socker;
- - en nypa salt;
- - 2 teskedar torrjäst;
- - 1 glas mjölk
- - 2 äggulor;
- - 30 g smör;
- - 1 matsked solrosolja;
- - ett glas Nutella-pasta
- - vita sesamfrön
- För smörjning:
- - socker
- - mjölk
- - äggvitor
Instruktioner
Steg 1
Lägg mjölet i en stor skål tillsammans med socker, salt och jäst. Rör om blandningen av ingredienser. … Häll i varm mjölk, vilket hjälper till att aktivera jästen, sedan äggulorna. Spara ekorrarna, de kommer fortfarande att behövas för smörjning.
Steg 2
Tillsätt mjukt smör i degen. Rör om väl med en gaffel och knåda sedan degen med händerna. Du bör få en lite klibbig massa.
Steg 3
Placera den på en skärbräda och börja knåda (ungefär 10 minuter), som om du sträcker degen längs brädet med rörelser bort från dig. Klibbigheten kommer gradvis att försvinna.
Steg 4
Om degen blir för torr, blötlägg fingrarna lite i varm mjölk, fukta och återgå till att arbeta med den. Som ett resultat bör degen bli elastisk.
Steg 5
Häll lite solrosolja i en skål och strö den på degen, formad till en boll. Täck med plastfolie och lägg i värme i 1 timme. Efter att ha provat, skär den puffade degen i fyra lika stora delar.
Steg 6
Efter att ha ströjt lite mjöl på bänkskivan, rulla ut en av bitarna. Efter initialt kvadrering, förläng de nedre hörnen till sidorna för att konfigurera triangelformen.
Steg 7
I slutändan ska det se ut som ett julgran. Välj trädets storlek som du vill. Placera föremålen på ett ark bakpapper.
Steg 8
Sprid sedan Nutella med en kniv över hela ytan av den framtida kakan, lämna kanterna fria och skildra bagageutrymmet nedan. Undvik att applicera för tjockt lager chokladpasta.
Steg 9
Överför det första skiktet tillsammans med papperet till en metallplåt, lägg åt sidan. Reproducera på samma sätt processen att skapa ett "sillben" - en triangel från testets andra del.
Steg 10
Placera sedan det andra lagret på det första (med Nutella), på samma sätt fördela chokladpastaen. Så gör resten av testet. Du behöver inte sprida pastan på det sista lagret.
Steg 11
Rulla försiktigt med en kavel över arbetsstyckets översta lager. Nu ska du använda en linjal och en kniv för att trimma kanterna och sedan skissera trädstammen med två knappt märkbara linjer.
Steg 12
Bilda julgranens krona. Börja från bagageutrymmet, håll kniven vinkelrätt, skär horisontella remsor (2,5 cm tjocka) på båda sidor och gå upp till toppen.
Steg 13
Vrid varje gren i en spiral. Överför till bakplåten och täck med en fuktig trasa i 30-40 minuter. Förvärm ugnen till 180 ° C (350 ° F).
Steg 14
Blanda kvarvarande vita med lite varm mjölk och applicera blandningen med en pensel på träet. Baka sillbenet i ugnen i cirka 15 minuter tills det är guldbrunt.
Steg 15
Pensla den bakade kakan med en blandning av socker och vatten så att ytan lyser vackert. Krydda kanterna med vita sesamfrön.
