Ogillar att baka pajer förklaras av ovilligheten att smutsa händerna när man knådar degen och slösar bort tid på matlagning. Men det finns många recept som gör att du kan laga läckra pajer utan att smutsa händerna eller sitta nära ugnen i två timmar. Här är ett av recepten.
Det är nödvändigt
- - 300 g gräddfil
- - 300 g majonnäs
- - 1, 5 glas mjöl;
- - 50 g smör;
- - 10 g bakpulver;
- - salt att smaka;
- - 3 ägg.
- För fyllning:
- - 3 msk. matskedar majonnäs;
- - 480 g konserverad saury;
- - 3 ägg;
- - 4 lök;
- - 100 g bearbetad ost.
Instruktioner
Steg 1
För pajen behöver du saury i smör eller i din egen juice. Om så önskas kan saury ersättas med makrill.
Steg 2
Skala löken för att fylla, hugga fint. Koka äggen.
Steg 3
Öppna konserverna och töm oljan (juice). Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är transparent. Hacka saury med en gaffel, ta bort åsarna, blanda med stekt lök i en kopp.
Steg 4
Skala och hugga äggen. Riv osten. Kombinera ägg och ost med fisk. Tillsätt majonnäs och rör om försiktigt.
Steg 5
För provet. Blanda en och en halv kopp mjöl med bakpulver, tillsätt salt. I en separat kopp kombinerar du 300 gram gräddfil, 3 ägg, 50 gram mjukt smör och 300 gram majonnäs. Vispa tills det är jämnt och sedan kombinera med mjöl. Degen får en konsistens som påminner om gräddfil. Dela degen i två.
Steg 6
Sätt på ugnen för att förvärma den. Häll en del av degen i en ugnsskål, lägg fiskfyllningen på den och täck med den andra delen av degen. Strö ost över toppen.
Steg 7
Baka pajen vid 250 grader under de första tio minuterna, sänk sedan temperaturen till 220 grader och fortsätt baka i ytterligare 40-45 minuter. Leta efter beredskap, om du vill ha en mer krispig tårta, öka sedan tillagningstiden. Låt den färdiga pajen svalna i ugnen, varefter du kan skära i portioner och servera.
