Detta recept används för att baka bröd i kloster under fastan. Brödet visar sig vara doftande, mjukt och med en rödaktig skorpa.
Det är nödvändigt
- - 1 kg vetemjöl (helst högsta kvalitet)
- - 0,5 liter vatten
- - en halv tesked torr bagerijäst
- - en halv tesked strösocker
- - en tesked salt
- - 3 matskedar av en blandning av torra örter (fänkål, dill, koriander, kummin)
Instruktioner
Steg 1
Lös upp torrjäst, socker, ett glas vatten och ett glas mjöl i vatten. Sätt på en varm plats för att komma upp (ungefär en timme).
Steg 2
Tillsätt alla resterande ingredienser, knåda degen så att den inte håller fast vid dina händer. Låt stå upp i en timme.
Steg 3
Dela degen i två delar, forma bullar, lägg på ett bakplåt och låt det brygga i ungefär en halvtimme.
Steg 4
Gör skär på bullarna, värm ugnen och baka vid 200 grader i cirka 30 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt brödet stå i ytterligare en halvtimme.
