Vad tycker du, vilka föreningar har barn när de hör ordet regnbåge? Roligt, skratt och sorglös lycka! Så dessa muffins är inte bara otroligt vackra utan också utsökta.
Det är nödvändigt
- - 350 g mjöl (2,5 koppar);
- - 4 tsk bakpulver;
- - 3/4 tsk salt;
- - 4 äggvitor
- - 1,5 koppar socker
- - 200 g mjukt smör;
- - 1,5 glas mjölk
- - 1 tsk vanilj extrakt;
- - livsmedelsfärger (röd, orange, gul, blå, grön, lila);
- - 1 ägg
- - 200 g socker
- - 1/2 glas mjölk
- - 300 g smör;
- - 1 tsk vaniljextrakt eller en påse vaniljssocker;
- För grädden:
- - 1 ägg
- - 200 g socker
- - 1/2 glas mjölk
- - 300 g smör;
- - 1 tsk vaniljextrakt eller ett paket vaniljsocker.
- Från dessa ingredienser bör cirka 25 muffins komma ut totalt.
Instruktioner
Steg 1
Ta bakpulver, salt, siktat mjöl och rör om. Slå äggvitorna i en annan skål tills de är fluffiga. Fortsätt vispa, tillsätt gradvis 100 g socker tills mjuka toppar dyker upp.
Steg 2
Vispa smöret tills det är jämnt. Tillsätt kvarvarande socker och mjölk. Tillsätt mjöl och mjölk växelvis i små portioner. Rör om tills det är jämnt. Tillsätt äggvitor och vanilj, rör om igen.
Steg 3
Lägg till olika matfärger i de sex förberedda skålarna. Fördela degen jämnt över skålarna, rör om.
Steg 4
Sked degen av samma färg i alla formar med en matsked, upprepa sedan med de andra färgerna. Degen läggs i lager.
Steg 5
Muffinsna ska bakas i en förvärmd ugn vid 180 ° i 20 minuter. Ta ut och sval.
Steg 6
För grädde, slå ett ägg i en liten kastrull med en gaffel, blanda med socker och mjölk, sätt på måttlig värme. Koka, rör om ofta med en visp. När det börjar koka, fortsätt omröring aktivt och koka tills det är flytande gelé. Avlägsna från värme och svalna till rumstemperatur.
Steg 7
Slå det mjukade smöret med en mixer tills det uppnås ett lätt krämigt tillstånd, cirka 5 minuter. Medan du tillsätter den kylda äggblandningen i portioner, fortsätt vispa tills den är lätt, fluffig. Det återstår att dekorera muffins med delikat grädde och servera.
