Små kotletter tillagade med oliver i en ganska kryddig sås. Skålen smakar väldigt intressant, men bara för älskare av kryddig mat.
Det är nödvändigt
- - 1100 g malet nötkött
- - 115 g semolina;
- - 110 ml tomatjuice;
- - 325 g gröna oliver
- - 210 ml tomatsås
- - 25 ml tamarind;
- - 10 g vitlök;
- - 15 g kummin (kummin)
- - 25 g varm röd paprika
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst är det nödvändigt att noggrant blanda malet kött med gryn och tomatjuice, salt och peppar. Forma sedan små kulor som inte är större än en valnöt från den resulterande blandningen.
Steg 2
Stek sedan de resulterande köttbullarna i olivolja i 25 minuter.
Steg 3
Doppa de gröna oliverna i kokande vatten, koka i 5 minuter, töm sedan vattnet, häll i ett annat och koka oliverna igen. Töm vattnet igen.
Steg 4
Skala vitlök, hugga och steka lite i olivolja. Tillsätt tomatsås, peppar, tamarind, kummin i en stekpanna och fortsätt att simma i 6 minuter. Lägg sedan köttbullar och oliver i såsen, häll vatten så att köttbullarna täcks något.
Steg 5
Täck och låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter. Ris eller pasta är perfekt för garnering med denna maträtt.
