Kålrullar är en maträtt från Mellanöstern, Turkiet och Europeisk mat i form av malet kött med kokt ris, insvept i kålblad. Att laga kålrullar är relativt lätt.
Det är nödvändigt
-
- Kål - 1 kålhuvud;
- malet kött - 500 gr;
- ris - 0,7 koppar;
- lök - 1 st;
- persilja;
- morötter - 1 st;
- tomater - 2-3 st;
- salt;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika;
- nymalt peppar
- för såsen:
- gräddfil - 4-5 msk. l;
- ketchup - 2 msk. l;
- vatten eller buljong - 500 ml;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kålen och demontera försiktigt i löv.
Steg 2
Koka bladen i saltat kokande vatten i 2 minuter, de ska bli mjuka.
Steg 3
Klipp av de förtjockade bladen.
Steg 4
Förbered malet kött.
Steg 5
Skala löken och hugga fint.
Steg 6
Tvätta och skala morötterna, riv.
Steg 7
Stek morötter och lök till massa.
Steg 8
Tvätta och hugga örterna.
Steg 9
Koka ris tills det är halvkokt.
Steg 10
Tvätta tomaterna och skär i små kuber.
Steg 11
Skala vitlök och passera genom en vitlökspress.
Steg 12
Kombinera köttfärs, vitlök, stekt lök, ris, tomater, örter, paprika, tillsätt salt och rör om allt.
Steg 13
Lägg köttfärsen ovanpå det kokta kålriset och vik lakan med malet kött i ett kuvert.
Steg 14
Förbered en stekpanna och lägg kålrullarna för att steka.
Steg 15
Låt de beredda kålrullarna stå i ytterligare 15 minuter under locket.
