Receptet på beshbarmak är det mest kända i Centralasiatiska köket. Beshbarmak anses vara en traditionell maträtt för många nomadiska folk. Det är mycket tillfredsställande och lätt att förbereda. Vi erbjuder ett kirgiziskt recept på beshbarmak.
Det är nödvändigt
- - 400 g lamm
- - 1 lök;
- - svartpeppar, rödpeppar;
- - salt;
- - deg för att smaka på beshbarmak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj lammet, skär i stora bitar, koka tills det är ömt med tillsats av peppar och salt efter smak.
Steg 2
Kyl det kokta köttet, skär i tunna skivor 5 cm långa, 0,5 cm breda.
Steg 3
Rulla ut den osyrade degen tunt, skär i rektanglar, koka i lammbuljong.
Steg 4
Skala löken, skär i ringar, simma i buljongen.
Steg 5
Blanda lamm med degbitar, lök, salt och peppar.
Steg 6
Servera den färdiga kirgisiska beshbarmaken tillsammans med den återstående buljongen - häll den i skålar.
Steg 7
Beshbarmak degrecept: degen är beredd som för dumplings. Den måste rullas mycket tunt. Knåda degen ur 2 glas mjöl, 1 ägg, ett glas vatten, en nypa salt. Du kan använda buljong istället för vatten. Rulla ut degen i ett tunt lager, torka det något, skära i rektanglar, rutor, romber eller som din fantasi säger.
