Druvor i alla färger och variationer är extremt fördelaktiga för starka antioxidanter, som inte bara finns i huden och massan utan också i frön. Den gröna sorten kännetecknas endast av frånvaron av antocyanin, vilket ger den röda nyansen.
Om du går in på detaljerna i druvbehandling (ampeloterapi), används svart druvsort oftast i den. Men när moderna medicinska forskare bytte från den gamla empiriska metoden för att studera druvans egenskaper till en detaljerad kemisk sammansättning upptäcktes många intressanta fakta.
Finns det ett beroende av läkningskraft på färg?
Anthocyanin är ansvarig för bärens färg. Om koncentrationen av denna fenolförening är hög kan druvgruppen inte bara vara mörkröd utan nästan svart. Antocyanin har utmärkta antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper.
Men de gamla romarna använde inte bara bär, utan också frön, löv, stjälkar och jordstammar av druvor. Utbyte till mörka sorter i närvaro av värdefullt antocyanin kompenserar gröna druvor för denna brist på grund av en annan fenolförening - flavan-3-ol. Det har också en gynnsam effekt på blodkärlen och förhindrar att de för tidigt åldras.
Gröna druvor, som röda druvor, innehåller värdefull resveratrol, en polyfenol, i skinn och frön. På grund av dess anticancer- och svampdämpande egenskaper har det uppmärksammats av läkare som ett alternativ vid behandling av Alzheimers sjukdom och förebyggande av hjärt-kärlsjukdom.
Oljan i benen är involverad i att stärka kapillärernas väggar och förhindrar blodproppar. Pterostilben är en antioxidant som normaliserar kolesterolnivåerna. Information om mängden näringsämnen som finns i druvor (mer än 150) gäller med rätta för gröna druvor.
Fördelar med gröna druvor
Och ändå, de egenskaper som endast är inbyggda i gröna druvor finns utan tvekan. För det första är det mer fördelaktigt när det gäller kaloriinnehåll om du introducerar det i kosten för viktminskning (68 kcal jämfört med 74 i röda sorter). Gröna druvor aktiverar metaboliska processer i kroppen mycket snabbare, inklusive insulinmetabolism. Detta är dess största fördel i viktminskning.
Gröna frukter har en mjukare smak och mindre aggressiv effekt på magsäcken, vilket hjälper till med förstoppning och matsmältningsbesvär. Endast i det här fallet rekommenderar läkare att inte äta bär med frön för att undvika uppblåsthet.
Förutom effekten på hjärtat och blodkärlen är gröna druvor indikerade för njursjukdomar. Han kan stärka immunförsvaret och förbättra prestanda. Vid matlagning är det bladen av gröna druvor som oftast används, eftersom de är mer känsliga och har en jämn kant. Samla dem vid tidpunkten för blomning av vinrankor och frysa dem, du kan njuta av vitaminer på vintern. Den enda nackdelen med gröna druvor är bärens kortare hållbarhet än mörka sorter.
