En underbar och öm aptitretare i form av en sallad med kyckling lämnar ingen likgiltig.
Det är nödvändigt
- - 400 g kycklingfilé
- - 120 g gräddfil med låg fetthalt
- - 400 g morötter;
- - 4 saker. kycklingägg;
- - 150 g hårdost;
- - 2 st. banan;
- - 100 g svarta russin
- - 250 g majonnäs
- - 2 st. gröna äpplen;
- - 250 g hackade valnötter;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Ta kycklingfilé, avfrosta väl, skölj i kallt rinnande vatten. Ta bort alla vener och överflödigt fett vid behov. Låt torka lite. Skär till små bitar. Häll kallt vatten i en kastrull och tillsätt lite salt, så sätt kycklingfilén i den så fort vattnet kokar. Koka i tjugo minuter, ta sedan bort, töm och kyl. Skär eller ta isär den kalla fileten i fina fibrer.
Steg 2
Tvätta morötterna väl, klipp av bladen och rotspetsen och koka i saltat vatten, sval. Riv kalla morötter på ett grovt rivjärn. Hårdkokta kycklingägg, dränera och svalna. Skala kalla ägg och gnugga i en separat skål på ett grovt rivjärn.
Steg 3
Lägg den hårda osten i frysen i tjugo minuter. Riv kall ost på ett fint rivjärn. Tvätta äpplen, torka och skala av skalet med en skarp kniv, riv massan på ett grovt rivjärn. Mal valnötterna i en mortel. Tvätta bananer, skala och skär i cirklar.
Steg 4
Blanda gräddfil och majonnäs i en liten kopp, rör om med en gaffel. Ta en bred tallrik och lägg i lager: kycklingbröst, morot, banan, ägg, äpple, ost, upprepa lager. Smörj med majonnäs och gräddfil mellan lager. Strö över valnötter och ost på toppen, garnera.
