Hemlagad, mjuk och smakfull, bröd slår aldrig butikskött bröd! Försök att baka denna underbara Hala korgbulle och se själv!
Det är nödvändigt
- För 2 rullar:
- - 6 koppar + 0,5 koppar mjöl;
- - 4,5 tsk torr snabb jäst;
- - 0,5 koppar socker;
- - 2, 5 tsk salt;
- - 6 ägg
- - 100 g smör;
- - 1 kopp vatten
- - 2 tsk vallmo.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl i en skål och blanda med socker, salt och jäst.
Steg 2
Smält smöret i ett vattenbad eller mikrovågsugn och kyl det.
Steg 3
Dela upp 2 ägg i vita och äggulor.
Steg 4
Blanda 2 hela ägg med äggulor, smält och kylt smör och ljummet vatten (vatten kan också vara i rumstemperatur, men aldrig varmt eller kallt!) I en mixerskål. Tillsätt mjöl och använd krokfästet för att knåda degen i cirka 8 minuter. Tillsätt sedan en halv kopp mjöl.
Steg 5
Smörj en stor skål med smör och häll degen i den. Täck med plastfolie och låt det stå på ett varmt ställe i några timmar.
Steg 6
Pund degen, som ska fördubblas på två timmar, och låt den höjas igen, i en timme.
Steg 7
Dela degen i hälften och var och en i tre delar. Fläta två flätor, borsta med protein och vatten och lägg på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Låt stå upp en sista gång, 45 minuter.
Steg 8
Förvärm ugnen till 190 grader. Baka bröd längst ner i ugnen i 35-40 minuter, kontrollera beredskap med en fackla. Kyl brödet helt innan du skär det.
