Om du inte har smakat indisk mat har du tappat mycket! Jag föreslår att du kommer ikapp och förbereder en utsökt och delikat efterrätt som heter Rasgullah.
Det är nödvändigt
- - mjölk 2, 5% - 1 l;
- - citronsaft - 2-3 matskedar;
- - socker - 150 g;
- - vatten - 350 ml.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du förbereda indisk hemlagad ost. För att göra detta, häll en liter mjölk i en kastrull och sätt den på eld. Pressa saften ur citronen och tillsätt den i mjölken efter att den kokat. Kom ihåg att rör om blandningen kontinuerligt medan du gör detta. Koka sedan i ytterligare 1-2 minuter. Sila den resulterande massan genom flera lager gasväv, skölj noggrant med varmt vatten och pressa.
Steg 2
Placera den indiska keso på din arbetsyta. Knåda den väl tills den blir en homogen massa.
Steg 3
Klyva av små bitar ost och forma dem till en boll. Varje sådan figur ska vara jämn, snygg och utan minsta sprickor.
Steg 4
Använd en stor, ren kastrull och kombinera vattnet och granulatet i den. Koka den resulterande lösningen tills den kokar. När detta händer, sänk värmen något och låt sirapen sjuda i ytterligare 5 minuter.
Steg 5
Lägg kulorna rullade från ost i den färdiga sockersirapen. Koka dem, täckta med lock, i 10-15 minuter.
Steg 6
Placera kastrullen i vilken ostkulorna var beredda i en skål med kallt vatten. Lämna den framtida delikatessen i denna form i ungefär en hel dag. Således blir den mättad med sockersirap. Indisk efterrätt "Rasgullah" är klar! Förresten kan du diversifiera det lite om du blötlägg det, till exempel med sylt.
