Snabbmat sallader har blivit en del av livet för aktiva moderna människor, eftersom detta är ett kompromiss sätt att ha ett snabbt mellanmål och hålla sig i god form. Och om du gillar deras smak så mycket att du inte kan dela med dig hemma, förbered dessa snacks själv, till exempel den berömda amerikanska Cole Slow med olika såser.
Original amerikansk Cole Slow Sauce
Ingredienser:
- 125 g majonnäs
- 50 ml citronsaft;
- 2 msk. Sahara;
- 1 msk. vitt vin eller risvinäger;
- 1/2 matsked bordriven pepparrot;
- en nypa granulerad lök, torr senap, selleri och finmalt salt, malt vitpeppar.
Kombinera majonnäs, vinäger, citronsaft och riven pepparrot i en djup skål och vispa noga. Tillsätt socker, salt och andra kryddor där och rör såsen väl tills den är jämn. Låt det sitta ett tag medan du förbereder grönsakerna och fyll på salladen.
Ett annat klassiskt recept på cole slow sauce
Ingredienser:
- 100 g naturlig yoghurt och 20% gräddfil
- 20 ml vinäger;
- 20 g senap
- 2 tsk Sahara;
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk vardera kummin och sesamfrön;
- en halv varm röd paprika
- 3/4 tsk salt.
Skala vitlöksklyftorna och riv på ett fint rivjärn eller hugga i en speciell press. Skala och finhacka röd paprika. Kombinera båda grönsakerna i en behållare, tillsätt yoghurt, gräddfil, senap, vinäger, tillsätt kummin och sesamfrön. Rör om allt, krydda såsen med socker och salt och häll den långsamt över kola.
Colesås Honungsmuttersås
Ingredienser:
- 60 ml vegetabilisk olja och risvinäger;
- 40 g honung
- 20 ml sojasås och sesamolja;
- 20 g jordnötssmör;
- 1/2 matsked vardera Thailändsk varm sås och salt;
- 2 cm ingefära rot
- 1 vitlöksklyfta.
Skala ingefäraroten och riv med vitlöksklyftan. Värm honungen något, kasta den med risvinäger, tre typer av olja, soja och thailändsk sås och salt.
Vegetarisk Cole långsam sås
Ingredienser:
- 60 ml äppelcidervinäger;
- 20 ml vatten, olivolja och Dijon-senap
- 1, 5 msk. Sahara;
- 1/4 msk. torkad basilika och malet svartpeppar;
- en nypa granulerad vitlök.
Vispa in ättika, olja, vatten och senap, tillsätt ingredienserna för torr sås och blanda väl.
Orientalisk sås
Ingredienser:
- 75 ml rapsolja;
- 60 ml limejuice;
- 40 ml sojasås och olivolja
- 30 ml fisksås
- 2 msk. wasabipulver och malet ingefära;
- 1, 5 msk. Sahara;
- 1/2 matsked Chili pulver.
Häll alla flytande såsingredienser i en skål och skaka med en gaffel. Tillsätt den angivna torra kryddan och socker där och rör om aktivt med en visp.
