Varje människas diet måste nödvändigtvis inkludera första kurser. Chowder med små bollar av kött - köttbullar, anses vara en av de mest utsökta. Det finns många recept för dess beredning.
- 300 gr. kött (100 gr fläsk, nötkött och lammmassa),
- 1 ägg,
- 1/4 msk. bovete,
- 1 ST. morot,
- 2 st. lök
- 1 msk. l. Smör,
- salt, svartpeppar, örter efter smak.
Skär köttet i små bitar och köttfärs tillsammans med 1: a lök, bryt ägget, tillsätt svartpeppar, salt och blanda malet kött väl. Forma små köttbollar från den resulterande massan. I en djup kastrull, koka lite vatten, tillsätt salt och koka malet köttbullar tills de är kokta. Ta bort köttbullarna från buljongen, lägg i en skål och täck. Sil av köttbuljongen genom en sil.
Sätt en kastrull med vatten (1,5 liter) i eld och koka, tillsätt sorterad och tvättad bovete och koka tills den är kokt.
Tvätta morötterna, skala och skär i kuber, skala löken och skär också i kuber, stek i smält smör tills det är guldbrunt.
5 minuter före slutet av tillagningen av bovete, tillsätt svartpepparhammare, stekt morötter och lök i soppan, lägg kokta köttbullar och häll i köttbuljongen där köttbullarna kokades. Strö över örter vid servering. Smaklig måltid!
